البطيخ البلدي Watermelon

البطيخ البلدي هو فاكهة الصيف المصري الأصيلة، يُحبّ للبه الأحمر الغني المليء بالعصارة والحلاوة وقرمشته المنعشة. ثمرته كبيرة مستديرة إلى بيضاوية ترتدي القشرة الخضراء المخططة المألوفة، وشريحة باردة منه هي طريقة المصريين المفضلة للتغلب على حر الظهيرة. وباعتباره من محبي الحرارة الحقيقيين، فهو بطيخ يكافئك مع الشمس الكاملة والدفء، ما يجعله في بيته الطبيعي تحت سماء مصر حيث الصيف طويل ومشمس.

طريقة الزراعة

البطيخ محصول صيفي محب للحرارة وحساس جدًا للصقيع، لذا التوقيت هو كل شيء. ازرع البذور مباشرة بعد أسبوع إلى أسبوعين من آخر صقيع وبعد أن تدفأ التربة فوق حوالي 21 درجة مئوية، أو اكسب وقتًا بإنبات الشتلات داخليًا قبل نحو أربعة إلى خمسة أسابيع ونقلها للأرض فقط بعد زوال خطر الصقيع ووصول التربة إلى 18-21 درجة مئوية. ضع البذرة على عمق نحو 1.3-2.5 سم، واقترب من 2.5 سم عند الزراعة المباشرة في الجور. يجب أن تكون التربة 16-18 درجة مئوية على الأقل على عمق 10 سم، والمثالي 21-32 درجة؛ فعند حوالي 25 درجة تظهر البادرات خلال خمسة أيام تقريبًا، بينما يبطؤ الإنبات كثيرًا تحت 21 درجة. امنح العروش متسعًا: باعد بين الخطوط حوالي 1.8-2.4 متر وبين النباتات نحو 0.9-1.8 متر داخل الخط، بمعدل نحو 2.2 متر مربع لكل نبات. عند الزراعة في جور ضع أربع إلى خمس بذور في الجورة، مع مسافة 1.8-2.4 متر بين الجور. اختر مكانًا حارًا مشمسًا يوفر نحو 8-10 ساعات شمس مباشرة يوميًا. في مصر يزرع أهل الدلتا والوجه البحري من منتصف فبراير حتى أبريل لحصاد من مايو إلى يوليو، بينما يبدأ الصعيد الأدفأ مبكرًا من أواخر يناير إلى مارس؛ كما يمكن في المناطق الدافئة زراعة عروة آخر الصيف في أغسطس لحصاد في أكتوبر ونوفمبر.

التسميد

قلّب سمادًا كاملًا في المرقد قبل الزراعة، مثل 5-10-10 أو 10-10-10 و13-13-13 بمعدل حوالي 1.5 كجم لكل 10 أمتار مربعة. قبل أن تبدأ العروش في الزحف، أضف تسميدًا جانبيًا بالنيتروجين، كنترات الكالسيوم (15.5-0-0) مثلًا، ثم سمّد مرة ثانية بعد الإزهار عند بدء تكوّن الثمار. واعتدل في النيتروجين عمومًا، فزيادته تؤخر الإثمار وقد تسبب القلب المجوف.

العناية

حافظ على التربة رطبة بانتظام دون أن تتشبع، واسقِ بعمق وعلى فترات متباعدة لتوفير نحو 2.5-5 سم أسبوعيًا، ويفضل عبر التنقيط أو خرطوم الترشيح. الرطوبة الثابتة أهم ما تكون في البداية ثم أثناء التزهير وعقد الثمار؛ خفّف الري أو أوقفه في الأسبوع الأخير قبل النضج، لأن الإفراط في الري يخفف الحلاوة المرغوبة. خفّف جور الزراعة المباشرة إلى نحو نباتين قويين بعد الإنبات بأسبوع تقريبًا. والبطيخ لا يحب إزعاج جذوره، لذا ابدأ أي شتلات في صواني أو أصص وانقلها صغيرة مع بقاء الكتلة الجذرية سليمة، واسقِها عند الزراعة بمحلول بادئ لطيف لا يحرق الجذور الغضة. راقب خنافس الخيار وبق القرع والمن والعنكبوت الأحمر والتربس واليرقات؛ فخنافس الخيار أشد ضررًا في طور البادرة وتنقل الأمراض، لذا تفيد الأغطية العائمة (تُرفع عند التزهير من أجل التلقيح). واتقِ الأنثراكنوز ولفحة الساق الصمغية والبياض الدقيقي والزغبي وذبول الفيوزاريوم وآفات القرعيات الأخرى بالدورة الزراعية: لا تزرع البطيخ أو أقاربه في الأرض نفسها لمدة ثلاث سنوات على الأقل. ويكون بطيخك جاهزًا عندما يجف المحلاق الملتف الأقرب لعنق الثمرة ويبنّ، وتتحول بقعة الأرض من الأبيض المخضر إلى الأصفر الكريمي، وتفقد القشرة لمعانها وتصير باهتة، ويعطي النقر صوتًا أجوف منخفضًا، وذلك عادة بعد نحو 35 يومًا من عقد الثمرة و70-90 يومًا من الزراعة.