اللفت Turnip

اللفت من الخضروات الجذرية الشتوية الأصيلة، بجذور ناعمة مستديرة أو بيضاوية بيضاء وبنفسجية فاتحة، يتميز بقوام مقرمش ونكهة لطيفة لاذعة قليلاً تزداد حلاوة مع برودة الجو. تؤكل الجذور الصغيرة نيئة أو مشوية أو في الطواجن، بينما تُطهى الأوراق الطرية مثل السبانخ، فهو خضار شتوي مزدوج الفائدة لمطبخك.

طريقة الزراعة

ينمو اللفت في الجو المعتدل البارد، وأفضل نمو له بين 10 و18 درجة مئوية، ويتحمل الصقيع لكنه يتضرر تحت نحو -1 درجة مئوية ويصبح خشناً في الحر. في مصر ازرعه خلال الشتاء المعتدل من الخريف حتى أوائل الشتاء، تقريباً من منتصف سبتمبر إلى نوفمبر في الدلتا والشمال، ومن أكتوبر إلى ديسمبر في الجنوب الأدفأ. ازرع البذور مباشرة على عمق نحو 1 سم في شمس كاملة لا تقل عن ست ساعات، وباعد بين الخطوط نحو 23 إلى 30 سم. تظهر البادرات خلال 4 إلى 10 أيام، وعند بلوغها 5 سم خفّفها إلى مسافة 5 إلى 15 سم. ازرع كل 2 إلى 3 أسابيع لمحصول متواصل.

التسميد

اللفت محب للنيتروجين. جهّز تربة خصبة جيدة الصرف رملية طميية غنية بالمواد العضوية بحموضة قريبة من 6.0 إلى 7.5. أضف النيتروجين عند الزراعة، وعند بلوغ النباتات 8 إلى 10 سم سمّد جانبياً بكميات خفيفة كل 3 إلى 4 أسابيع. يصلح أيضاً سماد متوازن 20-20-20، والأفضل التسميد وفق تحليل التربة.

العناية

حافظ على رطوبة التربة بانتظام بنحو 2.5 سم من الماء أسبوعياً، فالجفاف يسبب جذوراً صغيرة خشبية ومتشققة. تمنع أغطية الصفوف عند الزراعة خنافس البراغيث ودود الجذور، وتناوب المحاصيل بعيداً عن الصليبيات يقلل أمراض التربة. احصد بعد 40 إلى 60 يوماً عندما يبلغ قطر الجذور 5 إلى 8 سم.