النعناع Mentha

النعناع (Mentha) من أحب أعشاب المطبخ، ومشهور برائحة المنثول الباردة المنعشة وأوراقه الخضراء الزاهية المقرمشة. النبتة الواحدة تملأ ركن الحديقة بالعطر، وتمنحك النكهة المميزة اللي ورا كوباية الشاي المصري، أو طبق التبولة الطازج، أو عصير الليمون الصيفي. ولأنه عشب معمّر قوي، بينتشر باستمرار ويرجع ينمو بعد كل قطفة، فكام نبتة بس تكفّيك أوراق طازجة لشهور. سواء بتزرعه للمطبخ، أو للمشروبات المنعشة، أو حتى عشان ريحته، النعناع رفيق كريم وسهل في أي حديقة بيت.

طريقة الزراعة

النعناع بيتزرع بشكل مضمون أكتر بالتقسيم أو العُقل بدل البذور. تقدر تقسم شُجيرة كبيرة، أو تجذّر قطعة من الساق أو المدّاد (الجريّة) عشان تبدأ نبتة جديدة؛ والأفضل تقسيم الشُجيرات المستقرة في الربيع أو الخريف. لو حابب تبدأ من البذرة، ازرعها داخل المنزل في الربيع قبل موعد الشتل بحوالي 6 لـ 8 أسابيع، وانقل النباتات بره بعد ما يعدّي خطر الصقيع. بذرة النعناع محتاجة ضوء عشان تنبت، فاضغط البذرة على سطح بيئة الزراعة من غير ما تغطيها، وخلّي البيئة رطبة ومعرّضة للضوء. البذور بتنبت عادةً خلال حوالي 10 لـ 14 يوم على درجة حرارة حوالي 20 لـ 24 درجة مئوية. انقل الشتلات لأصيص 7.5 سم بمجرد ما يطلع لها كذا ورقة. سيب لكل نبتة مسافة حوالي 30 لـ 45 سم، والصفوف على بُعد حوالي 45 سم، لأن النعناع الناضج بيوصل لطول حوالي 45 لـ 90 سم وبينتشر بقوة عن طريق المدّادات تحت الأرض. اختار مكان من الشمس الكاملة لنصف الظل، بحيث ياخد 4 لـ 6 ساعات شمس على الأقل في اليوم؛ النعناع بينمو في الشمس أو الظل، لكنه أكتر إنتاجية في الشمس الكاملة. في مصر، أفضل مواعيد لتأسيس نباتات جديدة هي الخريف (سبتمبر لـ نوفمبر) وآخر الشتا لأول الربيع (فبراير لـ مارس)، مع تجنّب الزراعة في عزّ حر الصيف.

التسميد

النعناع بيفضّل تربة غنية عالية في المادة العضوية، فاخلط كمية كويسة من الكمبوست أو السماد البلدي المتحلل في المرقد قبل الزراعة؛ ده بيغذّي النبات ويحسّن الصرف في نفس الوقت. اهدف لتربة حمضية خفيفة بدرجة حموضة حوالي 6.0 لـ 6.5. في الأرض المحسّنة كويس، النعناع غالبًا مش محتاج أي تسميد إضافي. ولو هتسمّد، ضيف النيتروجين من الربيع لأول الصيف عشان يواكب نمو النبات النشط. بس خفّف منه، لأن النيتروجين الزيادة بيدفع نمو طري وضعيف بيجذب العنكبوت الأحمر والمنّ، وممكن يزوّد الأمراض.

العناية

خلّي منطقة الجذور رطبة باستمرار من غير تشبّع بالميّه، وما تسيبش النبات يذبل بين الريّات. اسقِ التربة نفسها مش الأوراق عشان تقلل أمراض الأوراق، واسقِ بعمق بدل الريّات الخفيفة المتكررة، واستخدم الري بالتنقيط أحسن من الرشّاشات العلوية. خلّي بالك من صدأ النعناع، والمنّ، والعنكبوت الأحمر (اللي بيكتر في الجو الحار الجاف ومع زيادة النيتروجين)، وذبول الفيرتيسيليوم المنقول بالتربة؛ رشّة ميّه قوية أو صابون مبيد بيزيحوا المنّ والعنكبوت، واستخدام شتلات سليمة خالية من المرض بيساعد ضد الفيرتيسيليوم. القطف بيمتد من آخر الربيع لحد الخريف: اقطف أوراق فردية أو قمم النموّ بمجرد ما النبات يستقر، لأن القمم الطرية الصغيرة فيها أقوى نكهة. اقطف بانتظام عشان تخلّي النمو كثيف، وشيل سنابل الزهور عشان تحافظ على نكهة الأوراق. للتجفيف أو لأقوى عطر، اقطع النبات كله بمجرد ما تبدأ براعم الزهور تظهر، وبعد الإزهار قصّه لحوالي 5 سم من القاعدة عشان يطلّع نموّ جديد طازج. قسّم النبات كل 3 لـ 4 سنين عشان يفضل قوي.