بذور الأتة ( القثاء ) 10 جم

الأتة، المعروفة أيضاً بالقثاء، تتميّز عن الخيار العادي بثمارها الطويلة الرفيعة قليلة الانحناء، المضلّعة على طولها والمغلّفة بقشرة رقيقة فاتحة الخضرة طريّة لدرجة لا تحتاج معها إلى تقشير. لبّها مقرمش ومنعش بطعم نظيف لطيف يميل إلى الحلاوة ولا يميل إلى المرارة، ما يجعلها المفضّلة في السلطات الطازجة والتخليل وإضافة قرمشة باردة لأطباق الصيف. كما أن شكلها الطويل المتعرّج يجعلها اختياراً لافتاً على التعريشة، جميلة المنظر ولذيذة المذاق في آنٍ واحد.

طريقة الزراعة

هذا محصول محب للدفء وحسّاس للصقيع، لذا لا تزرعه إلا بعد زوال خطر الصقيع تماماً ودفء التربة. تنبت البذور بأفضل صورة حين تكون حرارة التربة نحو 18-29 درجة مئوية، فتظهر خلال نحو 5-10 أيام؛ أما تحت نحو 10-13 درجة فإنها تتعفّن، لذا الصبر على دفء التربة يؤتي ثماره. ضع كل بذرة على عمق نحو 1.3 سم، ضمن مدى عملي من 1.3 إلى 2.5 سم. وفي الزراعة الحقلية المصرية تُزرع 4 بذور في كل جورة ثم تُخفّ إلى أقوى نبتتين. بعد الخفّ اترك بين النباتات في الصف نحو 20-46 سم، وباعد بين صفوف النموّ المتسلّق بسخاء نحو 1.2-1.8 متر حتى تنتشر العرائش الطويلة. يمكنك أيضاً بدء الشتلات داخل المنزل قبل الزراعة الحقلية بثلاثة إلى أربعة أسابيع في صواني خلايا تُحفظ فوق نحو 21 درجة نهاراً و16 درجة ليلاً، ثم تُنقل على مسافة نحو 30 سم؛ وتعامَل مع الكتلة الجذرية بلطف لأن الخيار لا يحب اضطراب جذوره.

التسميد

غذِّ التربة قبل الزراعة بخلط سماد متكامل 10-10-10 بمعدل نحو 0.5-1 كجم لكل 9 أمتار مربعة، أو سماد تأسيسي 5-10-10 بنحو 1.4 كجم لكل 9 أمتار مربعة. وبعد أن تستقرّ النباتات أضف النيتروجين تسميداً جانبياً: نحو 0.45 كجم من 33-0-0 لكل 9 أمتار مربعة بعد بدء التزهير بأسبوع تقريباً، ثم مرة أخرى بعد ثلاثة أسابيع، يوضع على بعد نحو 15 سم من قاعدة النبات. وبديل بسيط بعد ظهور العرائش هو نحو 3-4 ملاعق كبيرة من 21-0-0 لكل نبات قبل التزهير. لكن تمهّل في النيتروجين، فالإفراط فيه يدفع نمواً خضرياً مفرطاً ويؤخّر التزهير وعقد الثمار فيقلّ المحصول، لذا برنامج التسميد المقسّم أفضل من الجرعة الواحدة الثقيلة.

العناية

ازرع الأتة في شمس كاملة للحصول على أقوى العرائش وأفضل إثمار. حافظ على رطوبة منتظمة بنحو 25-50 مم من الماء أسبوعياً حسب حجم النبات، وكن سخياً بوجه خاص أثناء التزهير والإثمار حين تكون النباتات أكثر حساسية للجفاف؛ ويُفضّل الري بالتنقيط أو خراطيم الترشيح لأن جفاف الأوراق يقلّل الأمراض. راقب خنافس الخيار المخطّطة والمنقّطة (والمخطّطة تنقل أيضاً الذبول البكتيري)، والمنّ، والعنكبوت الأحمر في الأجواء الحارة الجافة، ودودة الثمار؛ وتفيد الأغطية الصفّية العائمة أو البيريثرين أو النيم (الأزاديراختين)، لكن ارفع الأغطية عند التزهير ليتمّ التلقيح. واتقِ الذبول البكتيري والبياض الدقيقي والزغبي والأنثراكنوز والتبقّع الزاوي للأوراق وفيروسات القرعيات عبر الدورة الزراعية والأصناف المقاومة وإبقاء الأوراق جافة. تكون الثمار جاهزة عادة بعد نحو 50-70 يوماً من الزراعة، أي بعد التزهير بنحو 5-7 أيام؛ واقطف الثمار الصغيرة المتماسكة كل 2-3 أيام (يومياً في ذروة الإنتاج) لتبقى النباتات منتجة.

زراعتها في مصر

الخيار محصول محب للدفء يحتاج إلى تربة قريبة من 18-21 درجة مئوية لكي يُنبت ويقتله الصقيع، لذا يُزرع في مصر فقط في فترات الدفء الخالية من الصقيع، ولا يُزرع أبداً في عمق برد الشتاء. وفي الإنتاج الحقلي المفتوح يعطي التقويم المصري المعتمد موسمين رئيسيين: محصول صيفي (ربيعي) يُزرع بالبذر المباشر من نحو 20 فبراير إلى 7 أبريل، ومحصول خريفي يُزرع من نحو 10 إلى 20 يوليو، بينما تُزرع محاصيل الصوب البلاستيكية المحمية من نحو 1 سبتمبر إلى 7 أكتوبر. في الدلتا ومصر السفلى انتظر حتى أواخر فبراير-مارس للزراعة الربيعية حين تثبت حرارة التربة على عمق 2-3 سم قرب 18-21 درجة ويزول خطر الصقيع؛ فينضج المحصول خلال أواخر الربيع وأوائل الصيف بعد نحو 60-70 يوماً من الزراعة. أما زراعة يوليو الخريفية فتنضج في خريف أبرد وتتجنّب أقسى حرارة منتصف الصيف عند عقد الثمار، وهو أفضل لأن الحرارة الشديدة وإجهاد الجفاف يسبّبان ثماراً مرّة ومشوّهة. وفي صعيد مصر الأكثر دفئاً يمكن أن تبدأ نافذة الربيع قبل ذلك بأسابيع (أوائل-منتصف فبراير) لأن الصقيع يزول أسرع، بينما تجعل حرارة يوليو-أغسطس الشديدة هناك الاكتفاء بزراعة صيفية محفوفاً بالمخاطر على الجودة، لذا تكون الزراعة الخريفية وإنتاج الصوب البلاستيكية من سبتمبر هما الخياران الأكثر ضماناً. أما برد ديسمبر-يناير العميق فغير مناسب للخيار الحقلي المكشوف ويُخصَّص لزراعة الصوب والأنفاق. وطوال الموسم تحافظ الشمس الكاملة والري المنتظم وقطف الثمار الصغيرة كل 2-3 أيام على جودة عالية. وتباعد المسافات الحقلية المصرية بين الصفوف نحو 1 متر وبين الجور نحو 20-30 سم.