بذور الباذنجان الرومي الأبيض

يتميّز الباذنجان الرومي الأبيض عن الأنواع البنفسجية الداكنة المعتادة بقشرته الملساء البيضاء العاجية وشكله البيضاوي المستدير الذي يمنح النبات مظهرًا زينيًا جميلًا في الحديقة. لحمه فاتح وكثيف وكريمي بدرجة لافتة، بطعم خفيف ومائل قليلًا للحلاوة ومرارته أقل بكثير من الأصناف الغامقة. ولأن لحمه المتماسك يحافظ على شكله بشكل ممتاز، صار المفضّل للشوي والتحمير والقلي والحشو، حيث يتشرّب الزيت والبهارات ليصبح قوامه حريريًا طريًا يناسب الأطباق المصرية والمتوسطية الكلاسيكية.

طريقة الزراعة

الباذنجان محصول صيفي محب للدفء وحسّاس للصقيع، لذا ابدأ زراعة البذور في الداخل قبل نقلها للخارج بحوالي 6 إلى 8 أسابيع. ازرع كل بذرة على عمق حوالي 0.6 سم مع تغطيتها تغطية خفيفة فقط. حافظ على دفء التربة عند 27-32 درجة مئوية حتى تظهر الشتلات، ثم خفّضها إلى حوالي 21 درجة؛ فالبذرة ببساطة لن تنبت في التربة الباردة. عند هذا الدفء يستغرق الإنبات عادةً من 7 إلى 14 يومًا. انتظر في النقل للخارج حتى تستقر درجات الحرارة الليلية فوق 10 درجات مئوية وتدفأ التربة إلى نحو 18-21 درجة. ازرع الشتلات على مسافة حوالي 45 سم بين النبات والآخر، في صفوف تبعد عن بعضها 75-90 سم (اترك 45-60 سم بين النباتات عند الزراعة في صفّين على مهاد بلاستيكي). اختر أكثر الأماكن تعرّضًا للشمس: فالباذنجان يحتاج شمسًا كاملة، 6 ساعات على الأقل من الضوء المباشر يوميًا والأفضل من 8 إلى 10 ساعات لأفضل إثمار.

التسميد

قبل النقل، اخلط سمادًا كاملًا متوازنًا مثل 10-10-10 أو 13-13-13 في التربة بمعدل حوالي 145-160 جرامًا لكل متر مربع، مع تعديل الفوسفور والبوتاسيوم حسب تحليل التربة، وحافظ على حموضة التربة بين 6.0 و7.0. وبمجرد تكوّن الثمار الأولى، أضِف تسميدًا جانبيًا بالنيتروجين، ثم سمّد مرة أخرى بعد أول جنية. وخفّف النيتروجين بشكل عام، لأن الإفراط فيه يدفع النبات لنموّ خضري كثيف بطيء في عقد الثمار.

العناية

اروِ نباتاتك بحوالي 2.5-5 سم من الماء أسبوعيًا؛ وكلما قلّت الأمطار عن 2.5 سم في الأسبوع، اغمر المصطبة جيدًا مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا حتى عمق نحو 15 سم. ونظام التنقيط أو خرطوم الترشيح يعطي أكثر رطوبة منتظمة. عندما تظهر الأوراق الحقيقية على الشتلات، خفّفها أو انقلها لتبعد عن بعضها 5-8 سم، أو ضعها في أصص فردية قياس 5-8 سم، وأقلمها على الجو الخارجي بتقليل الري وخفض الحرارة إلى نحو 16 درجة مئوية لحوالي أسبوع قبل الزراعة في الأرض؛ وانقلها في يوم غائم هادئ أو في وقت متأخر من العصر. راقب خنافس البراغيث (ابحث عن ثقوب دبوسية صغيرة في الأوراق)، وخنفساء البطاطس الكولورادية، وبقّة الباذنجان الدانتيلية، والعنكبوت الأحمر، والدودة القارضة؛ وأهم الأمراض هي ذبول الفيرتيسيليوم واللفحة المبكرة، لذا تجنّب زراعة الباذنجان بعد العائلة الباذنجانية مثل البطاطس والطماطم والفلفل لمدة 4 إلى 5 سنوات. اجنِ الثمار وهي لا تزال لامعة ومتماسكة، عند نحو ثلثي حجمها الكامل؛ اضغط على جانبها بظفر الإبهام، فإن بقي الأثر فهي جاهزة. أما القشرة الباهتة والبذور التي اسمرّت فتعني أنها تجاوزت أفضل حال لها، لذا اقطع الساق بنظافة بمقصّ التقليم أو سكين حادة بدلًا من شدّها. وبالعدّ من تاريخ النقل، تكون الثمار جاهزة عادةً خلال نحو 55 إلى 80 يومًا.