بذور البقدونس البلدي (Local Parsley Seeds)

البقدونس البلدي (Petroselinum crispum) هو عشب الأوراق المفلطحة الأساسي في المطبخ المصري، ويتميز بأوراقه الخضراء الداكنة العريضة والعطرة وطعمه المنعش النظيف. على عكس الأنواع المجعدة التي تُزرع للتزيين فقط، يُزرع هذا الصنف البلدي ليؤكل بكثرة، وهو مثالي للتبولة والسلطة والشوربة والطواجن ولرش رشة أخيرة فوق أي طبق.

طريقة الزراعة

يُزرع في مصر كمحصول للجو المعتدل. في الدلتا والوجه البحري ازرعه تقريبًا من سبتمبر إلى نوفمبر ثم اتركه ينمو خلال الشتاء المعتدل، مع إمكانية زراعة مبكرة في الربيع (فبراير إلى مارس) قبل اشتداد الحر. أما الصعيد الأكثر حرارة فيناسبه زرع متأخر من أكتوبر إلى ديسمبر. تجنّب الزراعة من مايو إلى أغسطس لأن الحر يسبب ضعف الإنبات وتصعيد البذرة. ازرع البذور على عمق 1 سم تقريبًا وغطّها بخفة واحفظ السطح رطبًا. الإنبات بطيء وغالبًا من 14 إلى 30 يومًا عند حرارة نحو 18 إلى 21 درجة مئوية، لذا ينقع البذور في ماء دافئ حتى 24 ساعة قبل الزرع يسرّع الإنبات. اختر مكانًا مشمسًا أو نصف مظلل.

التسميد

في أحواض الحديقة أضف سمادًا بنسبة 5-10-5 مرة أو مرتين خلال موسم النمو. في الأصص استخدم سمادًا سائلًا بنصف الجرعة المدوّنة كل 3 إلى 4 أسابيع في الخارج، أو كل 4 إلى 6 أسابيع في الداخل. وكبديل، ضِف الكمبوست أو سمادًا متوازنًا حول النبات مرة أو مرتين خلال الموسم حسب الحاجة.

العناية

خفّف الشتلات إلى مسافة نهائية نحو 15 إلى 30 سم عند بلوغها 5 إلى 8 سم في الطول. حافظ على التربة رطبة بانتظام دون تشبّع بالماء، واروِ بعمق مرة أسبوعيًا على الأقل مع متابعة نباتات الأصص باستمرار. انتبه لحشرة المنّ وهي الأكثر شيوعًا، ولبعض يرقات الفراشة السوداء أحيانًا؛ وبادل المحاصيل وحافظ على نظافة الحوض للحد من تبقّع الأوراق السبتوري. اقطع المحصول بعد نحو 70 إلى 90 يومًا من الزرع، والتقط الأوراق الخارجية أولًا لتبقى الوسط منتجًا.