بذور البصل الأحمر (Red Onion Seeds)

يتميّز البصل الأحمر بقشرته البنفسجية الياقوتية اللافتة ولُبّه المقرمش ذي الحلقات المائلة إلى الوردي. نكهته أهدأ وأحلى من البصل الأصفر، مع لذعة خفيفة تكفي لإضافة طعم مميّز، ولهذا فهو الخيار الأول للتقطيع النيء في السلطة، ووضعه في السندويتشات والبرجر، والتخليل، أو التحمير على الشواية حيث يبرز لونه وحلاوته بوضوح. وباعتباره صنفًا قصير النهار ومحبًا للجو البارد، فهو مناسب تمامًا لموسم الزراعة في شتاء مصر المعتدل.

طريقة الزراعة

البصل محصول شتوي يحب الجو البارد، والطريقة العملية في مصر هي تربيته في مشتل. تُزرع البذور في الخريف، من منتصف سبتمبر إلى منتصف أكتوبر، وزراعة منتصف أكتوبر تعطي عادةً بصلًا أكثر صلابة وأعلى جودة من زراعة سبتمبر المبكرة. درجة حرارة التربة المثالية للإنبات هي 15-25 مئوية، وتظهر البادرات عادةً خلال نحو 2-3 أسابيع (تقريبًا 15-25 يومًا). عند الزراعة في المشتل ازرع البذور على عمق نحو 1.9 سم؛ أما الزراعة المباشرة في الأرض فتكون على عمق 0.6-1.3 سم بعد أن تبدأ التربة في الدفء. اختر مكانًا مشمسًا بالكامل، فالبصل يحتاج للشمس الكاملة لأفضل نمو. ولأن مصر تقع على خط عرض منخفض حيث يبدأ تكوين البصلة عند نحو 11-12 ساعة ضوء فقط، استخدم الأصناف قصيرة النهار مثل أصناف الجيزة؛ فالأصناف المعتدلة طويلة النهار تُنبت أوراقًا فقط ولا تكوّن بصلًا أبدًا.

انقل الشتلات بمجرد أن تصبح بسماكة القلم، بعد نحو 30-35 يومًا من الزراعة (وقد تصل إلى 6-8 أسابيع في بعض الأنظمة)، وهو ما يوافق منتصف نوفمبر تقريبًا. وقد وجدت دراسة مصرية في محطة بحوث شندويل أفضل المحاصيل عند شتل الأصناف قصيرة النهار في 15 نوفمبر بدلًا من فبراير. اشتل النباتات على عمق نحو 5 سم، مع ترك مسافة 7.6-10 سم بين النباتات في صفوف تبعد 20-46 سم (وتعطي منظمة الفاو 0.3-0.5 م بين الصفوف و0.05-0.1 م بين النباتات). المسافات الأوسع داخل الصف، حتى نحو 15 سم، تنتج بصلًا أكبر، بينما المسافات الأضيق تعطي بصلًا أصغر. في دلتا النيل الأبرد في الشمال التزم بنافذة الشتل من أكتوبر إلى نوفمبر؛ أما في صعيد مصر الأدفأ فيصلح الشتل نفسه في منتصف نوفمبر لكن النضج يأتي أبكر ببضعة أسابيع، لذا لا تؤخّر الزراعة إلى أواخر الخريف.

التسميد

اضبط حموضة التربة عند 6.0-7.0 مع غناها بالمادة العضوية. قبل الزراعة، قلّب السماد في أعلى نحو 15 سم من التربة، وأضف الفوسفور والبوتاسيوم حسب تحليل التربة. خلال فترة النمو الخضري في الشتاء، أضف الأزوت كتسميد جانبي أثناء النمو؛ وبمجرد بدء تكوين البصلة في أواخر الشتاء، أوقف إضافة الأزوت، لأن زيادته تؤخر نضج البصلة وتؤدي إلى بصل طري. كما أن البصل حسّاس لملوحة التربة، وهي مشكلة حقيقية في بعض أنحاء الدلتا، لذا استخدم مياه ري جيدة الجودة وأحواضًا جيدة الصرف.

العناية

حافظ على رطوبة التربة بشكل ثابت قريبًا من السعة الحقلية، بتوفير نحو 2.5 سم من الماء أسبوعيًا مع ترطيب التربة حتى عمق نحو 30 سم؛ وإجمالي احتياج المحصول من الماء على مدار الموسم نحو 350-550 ملم. البصل أكثر حساسية لنقص الماء عند الشتل وأثناء تضخّم البصلة، أي نحو 60 يومًا بعد الشتل، فلا تتركه يجفّ في هاتين المرحلتين. وبمجرد أن تصل البصلات إلى حجمها الكامل وتبدأ القمم في السقوط، أوقف الري. إذا زرعت بذرًا مباشرًا، خفّف النباتات إلى مسافة 7.6-10 سم قبل أن تتزاحم أو تبدأ في تكوين البصل. راقب تربس البصل ودودة البصل (ذبابة البصل)، وأمراضًا مثل عفن العنق والعفن القاعدي والفيوزاريوم والجذر الوردي والبياض الزغبي والتبقّع الأرجواني والعفن الأبيض؛ ويساعد تجنّب زيادة الأزوت ودورة المحاصيل على تقليل الأمراض. تتطوّر البصلات خلال الشتاء البارد وتكبر مع زيادة طول النهار في أواخر الشتاء وأوائل الربيع. ويكون الحصاد من مارس إلى مايو تقريبًا، عندما يسقط نحو نصف القمم ويجفّ، وتلين الأعناق، وتتكوّن القشور الخارجية الورقية.