بذور الجرجير الفرنساوي (French Arugula Seeds)

الجرجير الفرنساوي، المعروف أيضاً بالغرغير (Eruca vesicaria subsp. sativa)، نبات ورقي حولي سريع من عائلة الكرنبيات يتميز بطعمه اللاذع الجريء ورائحته الدافئة ذات النكهة الجوزية. أوراقه الخضراء المفصصة الطرية تضيف لمسة منعشة حارة خفيفة للسلطة والسندوتشات والبيتزا والبيستو، وأزهاره ذات الأربع بتلات الكريمية التي تظهر عند الإزهار صالحة للأكل كذلك. وهو من أسرع الورقيات في النمو للموسم البارد.

طريقة الزراعة

ازرع البذور سطحياً على عمق حوالي 0.6 سم، مع ترك مسافة 2.5 سم تقريباً بين البذور في الصف، أو انثرها نثراً لبقعة قطف متكرر. تنبت البذور في التربة الباردة بين 4 و13 درجة مئوية، وتظهر البادرات خلال 5-7 أيام. ازرعه في شمس كاملة (6 ساعات أو أكثر يومياً) أو ظل جزئي. في مصر ازرع من الخريف حتى أوائل الربيع (تقريباً من سبتمبر لفبراير) ضمن مدى 12-20 درجة، وتجنب حر يونيو ويوليو الذي يدفع للإزهار والمرارة. خفّف النباتات لمسافة 7.6-15 سم.

التسميد

أغنِ التربة بالكمبوست أو المادة العضوية قبل الزراعة. ولأنه محصول ورقي سريع، أضف سماداً غنياً بالنيتروجين كالكمبوست أو مستخلص السمك أو مسحوق الدم، أو استخدم سماداً متوازناً كل 3-4 أسابيع أثناء النمو. تجنب الإفراط في النيتروجين لأنه يعطي أوراقاً غضة لكن أضعف نكهة.

العناية

حافظ على رطوبة التربة المنتظمة دون تشبع بالماء، بمعدل ري حوالي 2.5 سم أسبوعياً وري خفيف متكرر في الحر لإبقاء الأوراق طرية وتأخير الإزهار. يفضل تربة غنية جيدة الصرف بحموضة 6.0-8.0. راقب خنافس البراغيث والمن، إضافة للبياض الزغبي والدقيقي. اقطف الأوراق الصغيرة خلال 3-4 أسابيع تقريباً، وازرع كل 2-3 أسابيع لمحصول مستمر.