بذور الخيار البلدي (Baladi Cucumber Seeds)

الخيار البلدي هو صنف أهل البيت اللي بيدي كل سفرة مصرية قرمشة منعشة وباردة. الثمرة لونها أخضر غامق منتظم، شكلها رفيع، قشرتها رفيعة وطرية، ولبها مقرمش وغني بالعصارة وطعمه نظيف وخفيف يحبه الناس في السلطة وفي التخليل وكمان وهو متقطف من على العرش طازة. لما تقطفه صغير ومتماسك بيفضل حلو ومش بيمر أبداً، وده بالظبط سبب إن أصحاب الحدائق بيفضلوا الصنف البلدي اليومي ده على أصناف الخيار الكبيرة.

طريقة الزراعة

الخيار محصول صيفي بيحب الدفء وحساس جداً للصقيع، عشان كده ما تزرعش البذور في الأرض مباشرة غير بعد ما يعدي خطر الصقيع وتدفى التربة فعلاً. البذرة بتحتاج تربة حرارتها حوالي 18-29 درجة مئوية عشان تنبت، وأقل حد عملي حوالي 16-21 درجة — مش هتنبت في تربة باردة وبتعفن تحت حوالي 10-13 درجة. في مصر التقويم الحقلي المكشوف بيدي موسمين رئيسيين: عروة ربيعية بتتزرع مباشرة من حوالي 20 فبراير لـ 7 أبريل، وعروة خريفية بتتزرع من حوالي 10 لـ 20 يوليو، أما المحميات (الصوب البلاستيك) فبتتزرع من حوالي 1 سبتمبر لـ 7 أكتوبر. اختار مكان شمس كاملة، ازرع على عمق حوالي 1.3-2.5 سم، واستنى الإنبات خلال حوالي 5-10 أيام. النظام المصري في الحقل إنك تزرع 4 بذور في الجورة، والجور على بعد 20-30 سم من بعضها، والخطوط على بعد حوالي 1 متر، وبعدين بتخف لـ نباتين بعد الزراعة بحوالي أسبوعين. تقدر كمان تبدأ البذور في البيت قبل الزراعة بـ 3-4 أسابيع في صواني خلايا حرارتها فوق حوالي 21 درجة بالنهار و16 درجة بالليل، وبعدين تشتلها على بعد حوالي 30 سم — اتعامل مع الجذور بلطف لأن الخيار ما بيحبش لخبطة الجذور.

التسميد

جهّز التربة قبل الزراعة بإضافة سماد متكامل 10-10-10، أو خلطة تأسيسية 5-10-10. بعد ما النباتات تكبر، ضيف سماد نيتروجيني بجانب النبات بعد بداية التزهير بحوالي أسبوع، وكرر مرة تانية بعدها بحوالي 3 أسابيع، وحطه على بعد حوالي 15 سم من قاعدة النبات؛ بعض المزارعين بيضيفوا سماد نيتروجيني لكل نبات قبل التزهير بعد ما تطلع الأفرع. بس خفّف من النيتروجين — الزيادة بتطلّع نمو خضري وأوراق كتير، وبتأخر التزهير وعقد الثمار، وبتقلل المحصول. تقسيم التسميد على دفعات دايماً أحسن من جرعة واحدة تقيلة.

العناية

إدّي الخيار شمس كاملة ورطوبة منتظمة: حوالي 25-50 مم مياه في الأسبوع حسب حجم النبات، والمياه بتبقى أهم حاجة وقت التزهير وعقد الثمار. الري بالتنقيط أو خراطيم الترشيح أحسن حاجة لأنه بيخلي الأوراق ناشفة ويقلل الأمراض. خلي بالك من خنفساء الخيار المخططة والمنقطة (المخططة كمان بتنقل الذبول البكتيري)، والمنّ، والعنكبوت الأحمر في الجو الحار الجاف، ودودة الخيار؛ أغطية الصفوف العائمة أو البيريثرين أو النيم (الأزاديراختين) بتساعد ضد الخنافس، بس شيل الأغطية وقت التزهير عشان الملقحات توصل للزهور. احمِ المحصول من الذبول البكتيري والبياض الدقيقي والبياض الزغبي والأنثراكنوز وتبقع الأوراق الزاوي وفيروسات القرعيات عن طريق الدورة الزراعية والأصناف المقاومة وإبقاء الأوراق ناشفة. الثمار بتجهز للقطف بعد حوالي 50-70 يوم من الزراعة، يعني حوالي 5-7 أيام بعد التزهير — اقطف خيار صغير متماسك أخضر منتظم قبل ما البذور تتقسى والقشرة تصفرّ. المواصفة المثالية للسوق المصري الطازج ثمرة طولها حوالي 12-15 سم وقطرها 30-35 مم. اقطف كل 2-3 أيام (يومياً وقت الذروة) عشان النباتات تفضل منتجة.