بذور الشبت البلدي (Anethum graveolens)

يتميز الشبت البلدي (Anethum graveolens) بأوراقه الريشية الرفيعة الخضراء المزرقة ورائحته الدافئة اللاذعة قليلاً التي تشبه اليانسون. تضفي أوراقه الطرية نكهة مميزة على أطباق الأسماك والمخللات والسلطات والشوربات وأطباق الزبادي الكريمية، بينما يمنح النبات المنتصب الخفيف ملمساً رشيقاً لأي حوض أعشاب. إنه عشب مطبخ كلاسيكي سهل الزراعة وسريع العطاء.

طريقة الزراعة

يكوّن الشبت جذراً وتدياً عميقاً ولا يتحمل النقل، لذا ازرع البذور مباشرة في مكانها الدائم. ضع البذور على عمق نحو 0.6 سم مع تغطيتها بالكاد لأنها تحتاج إلى الضوء كي تنبت. في مصر تُزرع في الموسم البارد من سبتمبر حتى فبراير، والأفضل في أكتوبر ونوفمبر؛ ويناسب الدلتا سبتمبر إلى نوفمبر، بينما يناسب الصعيد الأكثر حرارة أكتوبر إلى ديسمبر. اترك بين الصفوف نحو 60 سم، واختر شمساً كاملة لا تقل عن 6-8 ساعات يومياً. تظهر البادرات خلال نحو 10-14 يوماً عند حرارة تربة قريبة من 15-21 درجة مئوية. وللحصول على محصول مستمر، أعد الزراعة كل نحو 10 أيام.

التسميد

يحتاج الشبت إلى تسميد قليل. ازرعه في تربة غنية رطبة جيدة الصرف وعالية المادة العضوية عند درجة حموضة نحو 6.5. أضف تسميدة خفيفة واحدة من سماد 5-10-5 في أواخر الربيع بمعدل نحو 85 جراماً لكل 3 أمتار من الصف. وفي الأصص، استخدم سماداً سائلاً بنصف التركيز المعتاد. أبقِ التسميد خفيفاً لأن زيادة النيتروجين تنتج نمواً غضاً يجذب المنّ.

العناية

عندما يبلغ ارتفاع البادرات نحو 5 سم، خفّفها لتصبح المسافة بينها 25-30 سم. اروِ بانتظام حتى تستقر النباتات، ثم اترك التربة تجف تقريباً بين الريات لأن الإفراط في الري يسبب تعفن الجذور؛ وحافظ على الحوض خالياً من الحشائش. راقب المنّ وتعفن الجذور الفيوزاريومي ويرقات الفراش وأمراض البياض الزغبي والدقيقي وموت البادرات. يحفّز الجو الحار الجاف الإزهار المبكر، لذا قص الأوراق باستمرار لتأخيره. احصد الأوراق قبل تفتح النورات الزهرية، بعد نحو 70 يوماً؛ وللبذور، اقطع السيقان قبل أن يتحول لونها إلى البني، بعد نحو 90 يوماً.