بذور الشمام الروسي (Cucumis melo var. reticulatus) الشمام الروسي

الشمام الروسي نوع كلاسيكي من الشمام الشبكي (Cucumis melo var. reticulatus) معروف برائحته المسكية الحلوة القوية ولبه البرتقالي العصيري المتماسك المحاط بقشرة خشنة ذات شبكة بارزة. مع نضجه تفوح رائحته في الجنينة كلها، ويتحول لون القشرة الأساسي من الأخضر إلى الأصفر المائل للبني الدافئ. يبقى في أحلى حالاته وهو طازج ومبرد جيدًا، مقطّعًا في سلطة الفواكه، أو مخفوقًا في المشروبات الصيفية المنعشة، فهو من أنواع الشمام العطرية الغنية التي يكون طعمها في قمة الصيف.

طريقة الزراعة

الشمام محصول صيفي يحب الدفء، فاستنى لحد ما يعدي خطر صقيع الربيع قبل الزراعة. ما تزرعش البذور في الأرض مباشرة إلا بعد ما تدفّى التربة لـ 18 درجة مئوية على الأقل وتبقى الليالي دافية؛ وفي الجو الأبرد ابدأ البذور في البيت 4 لـ 6 أسابيع قبل آخر صقيع وانقلها برّه بعد آخر صقيع بأسبوع أو اتنين. ازرع البذور على عمق حوالي 1.5 سم (وأي عمق من 1.3 لـ 2.5 سم تقريبًا يكون مناسب؛ وللزراعة في الصواني داخل البيت من 0.5 لـ 1.5 سم). ازرع 2 لـ 3 بذور في مجموعات (جور) المسافة بينها 45 لـ 60 سم، والمسافة بين الخطوط 1.5 لـ 2.4 متر؛ وسيب 90 سم على الأقل بين النباتات المفترشة، أو 45 سم لو هتربّيها على دعامة. الإنبات بيكون أحسن عند حرارة تربة من 21 لـ 32 درجة مئوية (خلّي زراعة البيت على 27 لـ 32 درجة لحد ما تنبت)، والبادرات عادة بتطلع في حوالي أسبوع، يعني من 5 لـ 10 أيام في الجو الدافي. اختار للنباتات مكان مشمس وحامي، فيه 6 ساعات شمس مباشرة على الأقل في اليوم، وكل ما زاد لـ 8 أو 10 ساعات كان أحسن. في مصر، الدلتا ومصر السفلى (القاهرة، الإسكندرية) ممكن تزرع البذور مباشرة أو تنقل الشتلات من أواخر فبراير لحد أبريل، بعد ما تدفّى التربة من برد الشتا ويعدي خطر الليالي الباردة تحت 12 درجة، عشان حصاد من أواخر مايو لحد يوليو؛ وفيه زراعة تانية أقصر ممكنة في أواخر الصيف (أغسطس لأوائل سبتمبر) في مناطق الدلتا الأخف حرارة. في صعيد مصر (أسوان، الأقصر، المنيا) الشتا الأدفى بيسمح بزراعة أبكر من أواخر يناير لحد مارس. اهدف إن الثمار تعقد قبل أشد حر من مايو لأغسطس، وابعد عن الزراعة المتأخرة اللي تخلي التزهير يقع في عز حر يوليو وأغسطس، لأن الحرارة فوق حوالي 35 درجة بتقلّل عقد الثمار والتلقيح.

التسميد

قبل الزراعة، قلّب في التربة سماد قليل النيتروجين زي 5-10-10 بمعدل حوالي 1.5 كجم لكل 100 متر مربع. حط سماد نيتروجيني على الجوانب أول ما الفروع تبدأ تمتد (حوالي 0.5 كجم من 34-0-0 لكل 30 متر من الخط)، وبعدين كرّر التسميد الجانبي مرة تانية بعد التزهير وأول ما الثمار تبدأ تعقد (مثلًا 15.5-0-0). خفّف من النيتروجين عمومًا، لأن زيادته بتدفع النبات لنمو خضري وفروع على حساب الثمار. لو بتزرع في أصص أو تحت صوبة، سمّد كل 10 لـ 14 يوم بسماد سائل عام، وحوّل لسماد عالي البوتاسيوم أول ما الثمار الصغيرة توصل لحجم الجوزة تقريبًا.

العناية

اروي النباتات حوالي 2.5 لـ 5 سم مياه في الأسبوع، وخلّي التربة رطبة بانتظام لعمق حوالي 15 سم. خطوط التنقيط أو خراطيم الترشيح هي الأنسب، والري الصبح بيحافظ على الأوراق ناشفة، وده مهم بالذات في الجو الرطب؛ وقلّل الري مع نضج الثمار عشان يتركّز الطعم وتمنع تشقق الثمرة. أول ما البادرات تطلع، خفّفها وسيب أقوى نبات لـ 3 نباتات في كل مجموعة. انقل الشتلات بحرص لما يبقى عندها 3 لـ 4 أوراق حقيقية، لأن الشمام بيتأثر من تحريك الجذور، وتقدر تقصف القمة النامية بعد 5 أوراق عشان تشجّع الأفرع الجانبية. خلّي بالك من خنافس الخيار المخططة والمنقطة (اللي بتنقل الذبول البكتيري)، وحفّار ساق القرعيات، وبق القرع، والعنكبوت الأحمر، والمن؛ أغطية الصفوف العائمة بتساعد على إبعاد الآفات بدري لكن لازم تتشال وقت التزهير عشان النحل يلقّح. وراقب البياض الدقيقي والبياض الزغبي، والذبول البكتيري، والأنثراكنوز، والتبقع الزاوي، وتعفن الساق الصمغي، ولفحة ألترناريا، وفيروسات القرعيات، واروي عند القاعدة مع الحفاظ على الأوراق ناشفة لتقليل الأمراض الفطرية. الثمرة بتنضج بعد حوالي 35 لـ 45 يوم من تلقيح الزهرة. الشمام الناضج بيوصل لمرحلة الانفصال الكامل، يعني الساق بتنفصل بنظافة بلفة خفيفة؛ والشبكة على القشرة بتبقى خشنة، واللون الأساسي بيتحول من الأخضر للأصفر المائل للبني، وبيطلع منه ريحة شمام حلوة. اقطفه في الوقت ده، لأن الشمام ما بيكملش نضج بعد القطف.