بذور السلق (Chard Seeds)

السلق من الخضراوات الورقية الجميلة ومزدوجة الاستخدام، يتميز بأوراقه اللامعة المجعدة بعمق وسيقانه المقرمشة ذات الألوان الزاهية. نكهته لطيفة وترابية، أخف من السبانخ، وهو نبات زينة بقدر ما هو غذاء. تضاف الأوراق الصغيرة الطرية نيئة إلى السلطات، بينما تصلح الأوراق الناضجة والسيقان الملونة للتشويح والطهي البطيء وإضافتها إلى اليخنات والفطائر، فتحصل على خضارين في نبات واحد.

طريقة الزراعة

تُزرع البذور مباشرة في مصر في موسمين: محصول خريفي شتوي من منتصف سبتمبر إلى منتصف نوفمبر، ومحصول ربيعي من أواخر مارس حتى أبريل. غطِّ البذرة بنحو 1.3 سم من التربة الناعمة، أو حتى 2.5 سم في الأرض الرملية الخفيفة. انثر البذور على بعد نحو 5 سم في صفوف تبعد 30-45 سم. تنبت البذور في تربة حرارتها 5-38 درجة، والأمثل قرب 30 درجة، وتظهر خلال 3-10 أيام. خفّف الشتلات إلى نحو 10 سم عند بلوغها 5 سم، أو 20-30 سم للنباتات كاملة الحجم.

التسميد

السلق عالي الاحتياج للعناصر الغذائية. أضف السماد البلدي المتحلل أو الكمبوست مع السوبر فوسفات الحبيبي إلى التربة قبل الزراعة. بعد كل قطفة، أضف النيتروجين (سلفات الأمونيوم) وسلفات البوتاسيوم على دفعات لتعويض النبات بين الحصدات المتكررة.

العناية

وفّر 6-8 ساعات من الشمس المباشرة، مع أن السلق يتحمل الظل الجزئي بـ4-6 ساعات. حافظ على رطوبة التربة المنتظمة، واسقِ بعمق في فترات الجفاف وخاصة أثناء الإنبات. راقب التزهير المبكر وتبقع الأوراق السركسبوري وحفار الأوراق ونيماتودا تعقد الجذور، علمًا أن السلق نادرًا ما يصاب في الحقول المصرية. احصد بعد 50-70 يومًا بقص الأوراق الخارجية على ارتفاع نحو 5 سم فوق التاج، ويتجدد النبات كل ثلاثة أسابيع تقريبًا.