بذور باذنجان ابيض 7 جم

الباذنجان الابيض يتميز بقشرته العاجية الناعمة ذات اللون اللؤلؤي ولبه الكريمي المتماسك، وبطعم الطف واقل مرارة من الانواع البنفسجية المعروفة. لبه الطري قليل البذور يتشرب الزيت والتوابل بشكل جميل ويحافظ على شكله عند الشوي او التحمير او القلي او الحشو، مما يجعله مفضلا على المائدة وثمرة زينة لافتة في الحديقة في الوقت نفسه. هو صنف محب للدفء وحساس للصقيع، يكافئك في المكان المشمس والدفء الثابت بثمار لامعة ومتماسكة.

طريقة الزراعة

هذا محصول صيفي محب للدفء لا يتحمل الصقيع. ابدأ زراعة البذور في المشتل قبل نحو 6 الى 8 اسابيع من موعد الشتل في الارض، على عمق حوالي 0.6 سم (6 مم) مع تغطيتها تغطية خفيفة. حافظ على دفء التربة عند 27-32 درجة مئوية حتى تظهر البادرات، وهو ما يستغرق عادة من 7 الى 14 يوما، ثم اخفض الحرارة الى حوالي 21 درجة مئوية، فالبذرة لا تنبت في التربة الباردة. بعد ظهور الاوراق الحقيقية، خفف البادرات او انقلها لتبعد عن بعضها من 5 الى 8 سم، او انقلها كل في اصيص مستقل قطره من 5 الى 8 سم. وقبل الشتل في الارض، اقسِّ النباتات الصغيرة لمدة اسبوع تقريبا بتقليل الري وخفض الحرارة الى نحو 16 درجة مئوية. لا تشتل الا بعد زوال الصقيع، عندما تبقى درجات الليل فوق 10 درجات بثبات وتصل حرارة التربة الى نحو 18-21 درجة مئوية، واختر يوما هادئا غائما او وقت العصر. اجعل المسافة بين الشتلات نحو 45 سم في خطوط تبعد عن بعضها 75-90 سم؛ وعلى المهاد البلاستيكي بخطين اترك 45-60 سم بين النباتات. واعطِ المحصول شمسا كاملة، اي 6 ساعات على الاقل من الضوء المباشر يوميا، والافضل 8-10 ساعات للحصول على افضل عقد للثمار.

التسميد

قبل الشتل، اخلط في التربة سمادا متوازنا كاملا مثل 10-10-10 او 13-13-13 بمعدل نحو 145-160 جم لكل متر مربع، مع ضبط الفوسفور والبوتاسيوم حسب تحليل التربة، وحافظ على درجة حموضة التربة بين 6.0 و7.0. وبعد ان تنمو النباتات، اضف النيتروجين تكبيشا حول النبات بعد عقد اول الثمار، او عندما يصل النبات الى نصف نموه ثم مرة اخرى بعد الحصاد الاول. لكن لا تسرف في النيتروجين، فزيادته تشجع نموا خضريا كثيفا بطيء العقد.

العناية

احرص على ان تعطي النباتات نحو 2.5-5 سم من الماء كل اسبوع. واذا قل المطر عن نحو 2.5 سم في الاسبوع، فاروِ التربة جيدا مرة واحدة على الاقل حتى عمق نحو 15 سم؛ ويعطي نظام التنقيط او خرطوم الترشيح اكثر رطوبة ثباتا. وراقب الافات الشائعة ومنها خنافس البراغيث (التي تترك ثقوبا دبوسية في الاوراق) وخنفساء البطاطس الكولورادية وبقة الباذنجان الدانتيلية والعنكبوت الاحمر والدودة القارضة، وانتبه للامراض الرئيسية وهي الذبول الفرتيسيليومي واللفحة المبكرة. ولمكافحة الذبول الفرتيسيليومي، تجنب زراعة اي من نباتات العائلة الباذنجانية — البطاطس والطماطم والفلفل — في المكان نفسه لمدة 4-5 سنوات بدورة زراعية. وتنضج الثمار للقطف، محسوبة من موعد الشتل، خلال نحو 55-80 يوما حسب الصنف. احصد الثمرة وهي ما زالت لامعة ومتماسكة عند نحو ثلثي حجمها الكامل: اضغط على جانبها بظفر الابهام، فان بقي الاثر فهي جاهزة. اما القشرة الباهتة والبذور التي اخذت في الاسمرار فتعني تجاوز النضج. واقطع الساق بمقص التقليم او سكين حاد بدلا من نزع الثمرة بالشد.

الزراعة في مصر

مناخ مصر يناسب الباذنجان جيدا ويسمح بدورتين رئيسيتين. للمحصول الصيفي الرئيسي في الدلتا ومعظم البلاد، ازرع البذور في مشاتل محمية في يناير-فبراير، وانقل الشتلات الى الحقل في فبراير-مارس بعد ان يدفأ الليل، واحصد من مايو وعلى مدار الصيف؛ وهذا يتجنب الشتل في برد ديسمبر-يناير. ويمكن الحصول على محصول متأخر او خريفي بزراعة مشتل ثانية حول يونيو-يوليو والشتل في يوليو-اغسطس لحصاد خريفي قبل دخول البرد. وفي صعيد مصر الادفأ — اسوان والاقصر والمنيا — يتيح الشتاء المعتدل بدء المشتل والشتل قبل الدلتا الاكثر برودة (من القاهرة شمالا) بمدة 2-4 اسابيع، حيث يؤخر برد اواخر الشتاء الشتل الامن حتى تصل التربة الى نحو 18 درجة مئوية. ولان صيف مصر الحار كثيرا ما يتجاوز 35 درجة مئوية وقد يسبب تساقط الازهار وضعف العقد في ذروة الحر، فان توقيت الحصاد الرئيسي في اواخر الربيع الى اوائل الصيف واضافة محصول خريفي ثان يلتقطان افضل نافذة انتاجية بين 21 و29 درجة مئوية. والشمس الكاملة لمدة 8-10 ساعات متوفرة طوال العام، والري بالتنقيط الثابت بمعدل 2.5-5 سم اسبوعيا مهم نظرا لارتفاع معدل البخر نتح.