بذور بنجر احمر مائدة

بنجر المائدة الاحمر من محاصيل الجذور الكلاسيكية المحبة للجو البارد، ويتميز بجذوره الحمراء الغامقة ذات المذاق الحلو الترابي وباوراقه الطرية التي تؤكل ايضاً. كل جذر مستدير او كروي الشكل يحمل لباً قرمزياً ناعماً يصلح للشوي والسلق والتخليل او البشر في السلطات، اما الاوراق الصغيرة فتطهى مثل السلق. وهو يختلف عن بنجر السكر من نفس النوع، فهذا بنجر مائدة منتخب من اجل النكهة واللون على المائدة.

طريقة الزراعة

ازرع عناقيد البذور الفلينية على عمق 1.3-2.5 سم في مكان مشمس ومفتوح. كل عنقود يعطي عدة بادرات، لذا اترك بين الجور نحو 10 سم وبين الخطوط 30-46 سم. يستغرق الانبات حوالي 7-14 يوماً، والتربة عند 13-24 م مثالية، بينما تقلل الحرارة فوق 27 م من الانبات. خفّف البادرات وهي صغيرة (نحو 2.5 سم طولاً) الى 7.6-10 سم مع تجنب العزق العميق قرب الجذور.

التسميد

البنجر متوسط الى كثير الاحتياج للغذاء. اضف تسميداً جانبياً بسماد نيتروجيني (21-0-0) بعد نحو 6 اسابيع من الانبات. ووفّر قدراً كافياً من البورون لنمو جذور سليمة، لكن لا تضع سماد البورون مباشرة اسفل البذرة لانه قد يحرق البادرات بشدة.

العناية

اروِ بانتظام وبشكل متساوٍ خاصة في الاسابيع الستة الاولى، والري بالتنقيط هو الافضل. تجنب اجهاد الجفاف الذي يسبب التزهير المبكر، وتجنب الافراط في الماء الذي يشجع الاوراق على حساب الجذور. راقب صانعة انفاق الاوراق والخنافس البرغوثية وتبقعات الاوراق وعفن الجذور. احصد عندما يبلغ قطر الجذر نحو 4-7 سم، فالجذور الاكبر تصبح خشبية.