بذور فاصوليا خضراء (Phaseolus vulgaris) فاصوليا خضراء

تنمو هذه البذور لتعطي نباتات فاصوليا شجيرية مدمجة تحمل قرونًا رفيعة ومقرمشة بنكهة نظيفة وطازجة وقرمشة لطيفة عند كسرها. لونها الأخضر الزاهي وقوامها الطري قليل الألياف يجعلها مفضلة في المطبخ — رائعة عند تسبيكها بزيت الزيتون والثوم، أو سلقها قليلًا، أو إضافتها إلى السلطات، أو طهيها فاصوليا خضراء مصرية على الطريقة التقليدية. وكونها بقولية تسند نفسها بنفسها، تثمر سريعًا دون حاجة إلى دعامات أو تعريشة.

طريقة الزراعة

تُزرع البذور مباشرة في الأرض بعد زوال خطر الصقيع فقط، وعندما تدفأ التربة إلى 16 درجة مئوية على الأقل على عمق 10 سم؛ فالتربة الباردة تجعل البذرة تتعفن بدل أن تنبت، بينما تعطي حرارة نحو 27 درجة أسرع إنبات. ازرع على عمق نحو 2.5 سم (والمدى العملي 1.5-2.5 سم)، بمسافة 5-10 سم بين البذور و60-90 سم بين الصفوف. تظهر البادرات عادة خلال 8-10 أيام. في مصر تُزرع من منتصف فبراير إلى منتصف مارس أو من أواخر أغسطس حتى أكتوبر؛ ويُفضل فبراير-مارس وأكتوبر في الصعيد مع تجنب ذروة حر الصيف. الفاصوليا لا تحب تحريك جذورها، فتُزرع في مكانها مباشرة دون شتل أو خف.

التسميد

كونها بقولية تثبّت النيتروجين بنفسها، تحتاج الفاصوليا تسميدًا قليلًا، والإفراط في النيتروجين يؤخر الإزهار فقط. أضف سماد 5-10-10 قبل الزراعة بمعدل نحو 1.5 كجم لكل 9.3 م2، مع تسميد نيتروجيني جانبي اختياري قبيل أول إزهار. ويمكن اختياريًا معاملة البذور بلقاح الريزوبيوم عند الزراعة.

العناية

وفّر شمسًا كاملة — 6 ساعات يوميًا على الأقل، ويفضل 8-10 ساعات — ونحو 2.5 سم من الماء أسبوعيًا مع ترطيب التربة حتى عمق 15 سم وزيادة الري أثناء الإزهار وعقد القرون. راقب خنافس الفاصوليا والمن والتربس والعنكبوت الأحمر والبق النتن، إضافة إلى اللفحة والعفن والصدأ وفيروس الموزاييك. ابدأ الحصاد بعد نحو 50-60 يومًا والقرون طرية تنكسر بسهولة قبل أن تكبر بذورها.