بذور فلفل مرجاني 10 بذور (Capsicum annuum) فلفل مرجاني

الفلفل المرجاني (Capsicum annuum) من أجمل أنواع الفلفل الحار التي تقدر تزرعها في البيت. ثماره الصغيرة الرفيعة تقف منتصبة فوق الأوراق وتتدرج ألوانها في قوس قزح مرجاني حي - تبدأ بنفسجية غامقة ثم كريمية ثم برتقالية وأخيراً حمراء مرجانية متوهجة، فتحمل النبتة الواحدة الكثيفة عدة ألوان في وقت واحد. شكلها المتفرع المتراص يجعلها مثالية للزراعة في أصيص على بلكونة أو شباك مشمس، والثمار نفسها مش مجرد زينة: حرارتها حادة ونظيفة برائحة فاكهية منعشة، ممتازة للصلصة الطازجة وزيت الفلفل والمخلل أو التجفيف لرقائق شطة. هو في نفس الوقت نبات زينة ومحصول للمطبخ، ويستحق مكانه بشكله وطعمه معاً.

طريقة الزراعة

ابذر البذور في الداخل أو تحت حماية قبل موعد الشتل بحوالي 8-10 أسابيع (بعض الأنواع الحارة تستفيد من بداية مبكرة تصل إلى 12 أسبوعاً)، لأن الفلفل الحار يحتاج موسماً دافئاً طويلاً. استخدم بيئة إنبات معقمة خالية من التربة وضع البذرة على عمق حوالي 0.6 سم فقط. الدفء هو سر الإنبات الجيد: حافظ على حرارة البيئة حوالي 21 درجة مئوية، وإن أمكن ضع الصينية على حصيرة تدفئة عند 27-32 درجة مئوية لتسريع وتحسين الإنبات الذي يستغرق حوالي 10 أيام. بمجرد ظهور البادرات، انقلها إلى ضوء ساطع عند 16-18 درجة مئوية. عند ظهور الأوراق الحقيقية، فرّدها لتصبح المسافة بينها 5-8 سم، أو انقل كل بادرة إلى أصيص خاص بها وهي بطول 2-3 سم فقط. لا تنقلها للخارج إلا بعد أن تستقر حرارة الليل فوق 10 درجات مئوية وتدفأ التربة إلى حوالي 18 درجة مئوية على الأقل. في الأرض المفتوحة اترك بين النباتات حوالي 38-45 سم (أو 30-60 سم في صفوف تبعد حوالي 75-90 سم)؛ وفي الأصص، نبتة واحدة لكل أصيص قطره حوالي 22 سم هي الأمثل. اختر لها أدفأ وأكثر مكان مشمس عندك - شمس كاملة، 6 ساعات يومياً على الأقل ويفضّل 8-10 ساعات.

التسميد

قبل الشتل، اخلط سماداً متوازناً مثل 10-10-10 أو 13-13-13 في التربة بمعدل حوالي 1 كجم لكل 9 أمتار مربعة، مع ضبط الفوسفور والبوتاسيوم حسب تربتك، واستهدف درجة حموضة للتربة بين 6.0 و6.5. بعد عقد الثمار الأولى، أضف تسميداً جانبياً بالنيتروجين لاستمرار النمو والإثمار، لكن باعتدال - فالنيتروجين الزائد يعطيك نبتة كثيفة الأوراق بطيئة في حمل الثمار. للنباتات في الأصص أو تحت البيوت المحمية، ابدأ التسميد أسبوعياً بسماد سائل غني بالبوتاسيوم (سماد الطماطم مناسب) بمجرد بدء الإزهار، لأن ذلك يوجّه النبتة نحو الثمار بدلاً من الأوراق.

العناية

الرطوبة المنتظمة هي الأساس. إذا لم تحصل النباتات على حوالي 2.5 سم من المطر أسبوعياً، اروِ التربة ريّاً غزيراً مرة واحدة أسبوعياً على الأقل وحافظ على رطوبة متجانسة؛ اسقِ عند القاعدة بالتنقيط أو خرطوم النقع بدلاً من الرش فوق الأوراق لتقليل الأمراض. راقب آفات الفلفل المعتادة - الدودة القارضة والمن ودودة هورنورم وبق الرائحة - والأمراض مثل التبقع البكتيري للأوراق والذبول البكتيري، إضافة إلى المشاكل الفسيولوجية كعفن الطرف الزهري ولفحة الشمس. تكون الثمار جاهزة عادة بعد حوالي 70-85 يوماً من الشتل. اقطف أول الثمار فور وصولها لحجمها الكامل لتشجيع عقد المزيد؛ تقدر تحصدها خضراء أو تتركها تنضج لتأخذ لونها الكامل لطعم أكثر حرارة. لاحظ أن ترك الثمار المرجانية تكتمل ألوانها يزيد الحرارة لكنه يثبّط الأزهار الجديدة ويقلل المحصول الكلي بمقدار الربع أو أكثر - فقطف بعضها أخضر يبقي النبتة منتجة.

في مصر، تعامل معه كمحصول موسم دافئ على جدول ربيعي. ابدأ البذور تحت حماية من أواخر ديسمبر إلى فبراير، ثم اشتل بعد انتهاء موجات البرد. في الدلتا ومصر السفلى، اشتل من أواخر فبراير حتى مارس للحصاد من مايو إلى أوائل الصيف؛ وفي صعيد مصر الأدفأ تقدر تشتل أبكر ببضعة أسابيع، من منتصف فبراير، حيث تدفأ التربة أسرع. ولأن صيف مصر يتجاوز 30 درجة مئوية باستمرار ويثبّط الإزهار، استهدف أن تعقد النباتات ثمارها قبل ذروة الحر، مع أقوى حصاد في أواخر الربيع وأوائل الصيف. ومن الممكن محصول خريفي ثانٍ: ابذر في يوليو-أغسطس تحت ظل واشتل في أواخر أغسطس-سبتمبر لحصاد في طقس أبرد حتى نوفمبر-ديسمبر. فقط احمِ الشتلات الصغيرة من أي موجة برد في يناير، خصوصاً في الدلتا.