بذور فلفل رومي أسود 5 بذور (Capsicum annuum) فلفل رومي أسود

الفلفل الرومي الأسود صنف حلو لافت من Capsicum annuum، يتميّز بثماره المربّعة اللامعة ذات اللون البنفسجي الذي يميل إلى الأسود وبأوراقه الداكنة الجميلة. تبدأ الثمار سميكة الجدران بلون أسود غامق ثم تتحوّل تدريجياً إلى أحمر داكن عند اكتمال نضجها، وعندها يصبح لبّها المقرمش في أحلى حالاته. إذا قُطفت مبكّراً منحت السلطات وأطباق الخضار الطازجة لوناً جريئاً ومذاقاً خفيفاً منعشاً، وإذا تُركت حتى تحمرّ صارت رائعة للتحمير والشوي والحشو. هو فلفل مزدوج الاستخدام يجمع بين جمال المنظر في الحديقة والأصص وبين الطعم اللذيذ على المائدة.

طريقة الزراعة

هذا محصول صيفي محبّ للدفء وحساس للصقيع، لذا امنحه بداية مبكّرة بالزراعة في الداخل. ازرع البذور قبل نحو 8 أسابيع من موعد الشتل في الخارج، وضع كل بذرة على عمق حوالي 0.6 سم في خليط إنبات معقّم. الدفء هو سرّ الإنبات الجيّد: استهدف حرارة تربة بين 27-32°م حيث تنبت البذور عادة خلال 7-10 أيام تقريباً؛ أما في التربة الباردة فالإنبات بطيء جداً، والحد الأدنى اللازم للإنبات نحو 18-21°م. وبعد ظهور الأوراق الحقيقية، خفّف الشتلات أو افصلها على مسافة 5-7.5 سم تقريباً. لا تنقل النباتات إلى الخارج إلا بعد زوال الصقيع تماماً، وعندما تبقى حرارة الليل فوق 10°م وتدفأ التربة إلى نحو 18°م. اشتل النباتات على مسافة 30-46 سم بين النبات والآخر، في صفوف تبعد 61-91 سم، واختر مكاناً مشمساً بالكامل.

التسميد

قلّل من النيتروجين — فزيادته تنتج نباتات كثيفة الأوراق ضعيفة العقد. عند الشتل، اسقِ النباتات الصغيرة بمحلول بادئ غني بالفوسفور لتثبيتها. وبعد عقد أول دفعة من الثمار، أضِف سماداً تكميلياً على جانب الخط، مع إعطاء الفوسفور والبوتاسيوم وفق تحليل التربة. وإذا كنت تزرع في أصص، فسمّد أسبوعياً بسماد سائل غني بالبوتاسيوم بمجرّد بدء الإزهار.

العناية

يعطي الفلفل الرومي الأسود أفضل نتائجه في الشمس الكاملة وفوق 15°م؛ ويقلّ عقد الثمار عندما ترتفع الحرارة فوق 30°م، ويبطؤ النمو حين تنخفض حرارة الليل دون 10-13°م. حافظ على رطوبة التربة المتساوية، بتوفير نحو 2.5 سم من الماء أسبوعياً عند قلّة المطر. الري بالتنقيط هو الأمثل — وتجنّب الري من أعلى، فالرطوبة الثابتة مهمّة لأن الري غير المنتظم يسبّب تساقط الأزهار والبراعم وتعفّن طرف الزهرة. راقب الآفات الشائعة مثل المنّ والدودة القارضة ودودة ورق الطماطم وبق النبات الباهت وخنافس البراغيث، والأمراض ومنها التبقّع البكتيري والفيتوفثورا وفيروس موزاييك التبغ/الخيار؛ كما احذر من تعفّن طرف الزهرة (المرتبط بالكالسيوم) ولفحة الشمس وهما من الاضطرابات الفسيولوجية. يمكنك جني الثمار وهي صلبة لامعة مكتملة الحجم بطول 8-10 سم تقريباً، أو تركها على النبات حتى تحمرّ لتزداد حلاوة. اقطف الثمار الأولى فوراً بالمقص لتشجيع عقد المزيد؛ ويستغرق النضج نحو 60-90 يوماً من الشتل حسب الظروف.

الزراعة في مصر

بما أنه فلفل صيفي حساس للصقيع يحتاج تربة فوق نحو 18°م للشتل وحرارة هواء بين 15-30°م لعقد جيّد للثمار، فإن هذا الصنف يناسب مواسم مصر المعتدلة الانتقالية أكثر من غيرها. للمحصول الرئيسي الربيعي/الصيفي في الدلتا ومصر السفلى، ابدأ البذر في المشتل أو الصوبة في يناير-فبراير واشتل في مارس-أبريل بعد زوال خطر الصقيع ودفء التربة، لتحصد من أواخر الربيع إلى أوائل الصيف قبل ذروة الحر. وللعروة الخريفية ("النيلي")، ازرع في يوليو-أغسطس واشتل في أواخر أغسطس-سبتمبر للحصاد الخريفي. وفي شمال الدلتا، تتيح الأنفاق المنخفضة البسيطة أو الصوب إنتاجاً محمياً طوال الشتاء المعتدل. وفي صعيد مصر الأكثر حرارة، قدّم الزراعة الربيعية (الشتل في فبراير-مارس) كي ينتهي الإزهار قبل أشدّ الشهور حراً، وفضّل العروات الخريفية والشتوية لأن حرارة منتصف الصيف فوق 30°م تُسقط الأزهار.