بذور فلفل شقراء 10 بذور (Capsicum annuum) فلفل شقراء

الفلفل الأصفر (Capsicum annuum) نوع من الفلفل الرومي الحلو يتميز بثماره اللامعة المربعة التي تنضج من اللون الأخضر إلى الأصفر الذهبي الزاهي. جدرانه السميكة المقرمشة طرية تمامًا وخالية من الحرارة، ويزداد مذاقه حلاوة كلما تُركت الثمرة على النبات لتأخذ لونها الكامل. لونه المبهج يضيء أطباق السلطة الطازجة والمقبلات، بينما يحتفظ لبه المتماسك بشكله بشكل رائع عند الحشو أو التحمير أو الشوي — وهو ما يجعله صنفًا متعدد الاستخدامات ومجزيًا لأي حديقة أو شرفة مشمسة في مصر.

طريقة الزراعة

هذا محصول دافئ الموسم، ويُفضَّل بدء زراعته من البذور داخل المنزل قبل نحو 8 أسابيع من موعد الشتل في الخارج. ازرع البذور على عمق حوالي 0.6 سم في خليط إنبات معقَّم. الدفء هو سر الإنبات الجيد: حافظ على حرارة الخليط بين 27 و32 درجة مئوية، حيث تنبت البذور عادةً خلال 7 إلى 10 أيام، أما في التربة الباردة فيكون الإنبات بطيئًا جدًا. يحتاج الفلفل إلى شمس كاملة ويعطي أفضل أداء فوق 15 درجة مئوية، بينما تقلل الحرارة فوق 30 درجة من عقد الثمار، وتبطئ الليالي تحت 10-13 درجة مئوية نموه. لا تنقل النباتات إلى الخارج إلا بعد زوال خطر الصقيع، واستقرار حرارة الليل فوق 10 درجات، ودفء التربة إلى نحو 18 درجة مئوية. اترك بين الشتلات مسافة من 30 إلى 46 سم في صفوف تبعد عن بعضها من 61 إلى 91 سم.

التسميد

قلِّل من النيتروجين — فالإفراط فيه يعطي نباتات كثيفة الأوراق ضعيفة عقد الثمار. عند الشتل، ارْوِ النباتات الصغيرة بمحلول بادئ غني بالفوسفور. وبعد أن تعقد أول دفعة من الفلفل، أضِف تسميدًا جانبيًا تكميليًا مع الفوسفور والبوتاسيوم وفق تحليل التربة. أما الفلفل المزروع في الأصص فأطعِمه أسبوعيًا بسماد سائل عالي البوتاسيوم منذ بدء الإزهار.

العناية

احرص على إعطاء النباتات نحو 2.5 سم من الماء أسبوعيًا عند غياب الأمطار، باستخدام الري بالتنقيط وتجنُّب الري من أعلى. حافظ على رطوبة التربة بانتظام، لأن تذبذب الرطوبة يسبب تساقط الأزهار والبراعم وعفن طرف الزهرة. راقب الآفات الشائعة مثل المنّ والدودة القارضة ودودة ثمار الطماطم وبق النبات الباهت وخنافس البراغيث، والأمراض مثل التبقع البكتيري والفيتوفثورا وفيروسات الموزاييك؛ أما عفن طرف الزهرة (المرتبط بنقص الكالسيوم) ولفحة الشمس فهما أبرز الاضطرابات الفسيولوجية. اجمع الفلفل الأصفر حين يصبح متماسكًا لامعًا مكتمل الحجم عند نحو 8-10 سم؛ وترك الثمار على النبات مدة أطول لتأخذ لونها الكامل يمنحها أحلى مذاق. اقطف الثمار الأولى بسرعة بمقص لتشجيع المزيد من عقد الثمار. يصل النضج خلال نحو 60 إلى 90 يومًا من الشتل حسب الظروف.

الزراعة في مصر: الفلفل حساس للصقيع ويحتاج إلى تربة فوق 18 درجة مئوية تقريبًا للشتل، وهواء بين 15 و30 درجة لأفضل عقد للثمار؛ وفوق 30 درجة ومع الرياح الحارة الجافة تتساقط الأزهار ويفشل العقد. في الدلتا ومصر السفلى، ابدأ الزراعة في مشتل أو صوبة في يناير-فبراير، وانقل الشتلات بعمر 45-60 يومًا في مارس-أبريل بعد زوال خطر الصقيع ودفء التربة، لحصاد من أواخر الربيع إلى أوائل الصيف قبل ذروة الحر. ويمكن زراعة محصول خريفي ("نيلي") بذره في يوليو-أغسطس وشتله في أواخر أغسطس-سبتمبر لحصاد خريفي أكثر اعتدالًا. وفي شمال الدلتا يمكن زراعة الفلفل أيضًا طوال الشتاء المعتدل تحت أنفاق منخفضة أو صوب بسيطة. وفي صعيد مصر الأدفأ (أسيوط وسوهاج وأسوان)، قدِّم الزراعة الربيعية قليلًا فاشتل في فبراير-مارس كي ينتهي الإزهار قبل الأشهر شديدة الحرارة، وفضِّل المواعيد الخريفية والشتوية على الصيف حين تتجاوز الحرارة عادةً 35-40 درجة وتُجهِض الأزهار.