بذور فول أخضر إسباني - 50 جرام

الفول الأخضر الإسباني نوع كلاسيكي من الفول (Vicia faba) يُعشق لبذوره الممتلئة الطرية وطعمه الحلو الزبدي الخفيف. عند قطفه صغيرًا تكون الحبوب خضراء زاهية، طرية وكريمية المذاق، مثالية للمائدة المصرية طازجة أو في الطواجن أو مسلوقة ببعض الزيت والكمون. وكونه بقولية شتوية قوية من الفصيلة البقولية، فهو يزدهر خلال الشتاء المعتدل ويكافئ المزارع بقرون وفيرة.

طريقة الزراعة

الفول محصول شتوي لا يتحمل الحرارة فوق نحو 27 درجة مئوية. في مصر يُزرع في الخريف ليمر النبات بالشتاء المعتدل وينضج قبل حر الصيف؛ وفي دلتا النيل تكون الزراعة حول الأول من نوفمبر هي الأفضل، بينما يمكن في صعيد مصر الأدفأ البدء من منتصف إلى أواخر أكتوبر. ازرع البذرة على عمق نحو 5 سم في مكانها النهائي مباشرة، فجذرها الوتدي الطويل لا يحب الشتل. باعد بين البذور نحو 15-23 سم في صفوف تبعد عن بعضها نحو 45 سم. يبدأ الإنبات في التربة الباردة حتى عند نحو 4 درجات، وتظهر البادرات عادة خلال 7-15 يومًا. اختر مكانًا مشمسًا محميًا بتربة خصبة رطبة جيدة الصرف.

التسميد

كونه بقولية، يثبّت الفول نيتروجينه بنفسه عبر بكتيريا Rhizobium leguminosarum، لذا لقّح البذور بهذه البكتيريا قبل أول زراعة في أرض جديدة لزيادة المحصول وتقليل الحاجة للنيتروجين المضاف. وإذا كان الفوسفور في التربة منخفضًا، ضع سماد الفوسفور في شريط عند الزراعة لتشجيع النمو المبكر القوي.

العناية

اروِ النبات جيدًا عند بدء التزهير ومرة أخرى بعد نحو أسبوعين لمساعدة عقد القرون، وتحتاج الأصص لريّ أكثر تكرارًا. وعندما تعقد الأزهار السفلية قرونًا صغيرة، أزل أطراف النموات الطرية لتقليل حشرة المنّ الأسود ورفع المحصول. انتبه لمرض التبقع الشوكولاتي والصدأ. احصد القرون وهي ممتلئة لكن صغيرة وندبة البذرة ما زالت فاتحة وليست سوداء.