بذور جرجير بيبي روكا – طعم طبيعي وصحي في كل ورقة! 1 جرام

بيبي روكا هو نوع من الجرجير ذو الأوراق الصغيرة (جرجير الحدائق، Eruca vesicaria subsp. sativa، ويُكتب عادةً Eruca sativa)، وهو نبات ورقي حولي للموسم البارد من العائلة الصليبية، ويُعرف محلياً باسم الغرغير. أوراقه الصغيرة المُفصصة خضراء طازجة تحمل ذلك الطعم الحار المميز مع لمسة جوزية خفيفة؛ وعند قطفها صغيرة تظل طرية وناعمة، مثالية للسلطات الطازجة والساندويتشات والبيتزا والتزيين.

طريقة الزراعة

ازرع البذور بشكل سطحي على عمق نحو 0.6 سم، مع ترك مسافة حوالي 2.5 سم بين البذرة والأخرى في الصف، أو انثرها للحصول على رقعة قص متكرر. تنبت البادرات بسرعة خلال 5 إلى 7 أيام، وتنمو في التربة الباردة بين نحو 4 و13 درجة مئوية. خفّف النباتات لتصبح المسافة بينها 7.6 إلى 15 سم للحصول على نباتات كاملة، واستخدم ما تزيله في السلطة. ازرعه في شمس كاملة بست ساعات ضوء على الأقل، وهو يتحمل الظل الجزئي.

التسميد

أغنِ التربة بالكمبوست أو المادة العضوية قبل الزراعة. ولأنه محصول ورقي سريع، أضف تسميداً جانبياً غنياً بالنيتروجين مثل الكمبوست أو مستحلب السمك، أو سماداً متوازناً كل ثلاثة إلى أربعة أسابيع تقريباً. تجنب الإفراط في النيتروجين الذي يعطي أوراقاً غزيرة لكن أضعف طعماً.

العناية

حافظ على التربة رطبة بانتظام دون تشبّع بالماء، فجذوره السطحية تحتاج إمداداً ثابتاً، نحو 2.5 سم ماء أسبوعياً وأكثر في الحر. راقب خنافس البراغيث والمَنّ، إضافة إلى البياض الزغبي والدقيقي وموت البادرات. اقطف الأوراق الصغيرة خلال ثلاثة إلى أربعة أسابيع تقريباً، واحصد قبل أن تدفع الأيام الطويلة الحارة النبات للإزهار ومرارة الأوراق. في مصر يُزرع شتاءً من الخريف حتى أوائل الربيع، ويُتجنّب صيفاً.