بذور خردل للزراعة المنزلية

الخردل الورقي، واسمه العلمي Brassica juncea (يُعرف أيضًا بالخردل الهندي أو الورقي)، مشهور بنكهته اللاذعة الحارة قليلًا وأوراقه الخضراء المقرمشة ذات العروق الواضحة. تُقطف الأوراق صغيرة وطرية لتمنح السلطات والسندويتشات لمسة منعشة، بينما تصلح الأوراق الأكبر للتشويح والطهي وإضافتها للشوربات والأطباق المطهية. إنه خضار ورقي سريع النمو في الموسم البارد يكافئك بقطفات متكررة من زراعة واحدة.

طريقة الزراعة

ازرعه في شمس كاملة للحصول على أفضل نتيجة، مع أن الظل الخفيف بعد الظهر مفيد في الأجواء الأدفأ. اختر تربة عميقة خصبة جيدة الصرف تبقى رطبة باستمرار وليست شديدة الحموضة، بحموضة نحو 6.0 إلى 7.5. ازرع البذور مباشرة على عمق نحو 0.6 إلى 1.3 سم، ثم خفّف النباتات لتبعد نحو 10 إلى 20 سم بين بعضها والمسافة بين الصفوف 30 إلى 40 سم. تنبت البذور خلال نحو 3 إلى 7 أيام في جو معتدل من 15 إلى 20 درجة.

التسميد

اخلط الكمبوست المتحلل أو السماد البلدي القديم في التربة قبل الزراعة. ولأنه محصول ورقي يعشق النيتروجين، أضف سمادًا متوازنًا مثل 10-10-10 كل 3 إلى 4 أسابيع، وأضف كمبوستًا متحللًا حول النباتات في منتصف الموسم لإبقاء النمو غضًا وطريًا.

العناية

حافظ على رطوبة التربة الثابتة دون تشبّع بالماء، بواقع نحو 2.5 سم من الماء أسبوعيًا. راقب المنّ وخنافس البراغيث ودودة الكرنب، والأمراض مثل البياض الزغبي والصدأ الأبيض. احصد بعد 30 إلى 50 يومًا؛ اقطف الأوراق الخارجية وهي صغيرة (نحو 7 إلى 10 سم) ودع القلب ينمو مجددًا، ودائمًا قبل تكوّن الشمراخ الزهري.