بذور كوسة (Cucurbita pepo) كوسة

الكوسة (Cucurbita pepo) هي القرع الصيفي الكلاسيكي: نبتة قوية وسريعة النمو تكافئك على القليل من الدفء بموسم طويل من الثمار الطرية ذات الطعم الخفيف اللطيف. الكوسة الصغيرة لها قشرة ناعمة ولُب طري رقيق ينضج بسرعة، ولهذا تتألق مشوية أو سوتيه أو في عجة الكوسة أو محشية. عندما تُقطف صغيرة وطرية قبل أن تكبر بذورها وتقسو قشرتها تبقى حلوة وناعمة الملمس بدل أن تصبح مائية وقاسية، وهذا يجعلها من أكثر المحاصيل سخاءً وتسامحًا التي يمكنك زراعتها في البيت.

طريقة الزراعة

دي محصول صيفي بيحب الدفء وحساس للصقيع، فالتوقيت هو كل حاجة. ازرع في الأرض بس بعد ما يعدّي خطر الصقيع وتدفأ التربة؛ والأفضل تكون حرارة التربة على الأقل حوالي 21 درجة مئوية على عمق 5 سم. البذرة عشان تنبت محتاجة دفء من 18 إلى 21 درجة مئوية، وفي التربة الدافئة بتطلع بسرعة، عادةً في حوالي 5 إلى 7 أيام. ازرع على عمق حوالي 1.3 إلى 2.5 سم: حوالي 1.3 سم في الأصص، وحوالي 2.5 سم لما تزرع مباشرة في الأرض. ممكن كمان تبدأ الزراعة داخل البيت قبل الشتل بحوالي 3 أسابيع في أصص صغيرة، وبعدين تقسّي النباتات الصغيرة قبل ما تنقلها للأرض. اعطِ كل نبتة شمس كاملة، ويفضّل من 6 إلى 10 ساعات إضاءة مباشرة في اليوم في مكان دافئ ومحمي. النباتات بتكبر وتبقى قوية، فسيب مسافة واسعة: حوالي 90 سم بين النبتة والتانية، أو حوالي 45 إلى 90 سم في صفوف تبعد عن بعضها حوالي 1.8 متر. ازرع كام بذرة في كل جورة وخفّف على أقوى نبتة، وسيب بين النباتات الباقية حوالي 20 إلى 30 سم؛ قصّ النباتات الزيادة من عند سطح التربة بالمقص بدل ما تشدّها، عشان ماتزعزعش جذور النبتة اللي هتفضّلها.

في مصر: مفيش خطر صقيع حقيقي في معظم وادي النيل والدلتا، فالهدف هو إنك توافق درجات حرارة دافئة من غير ما تكون شديدة، مش تجنّب الصقيع. في الدلتا ومصر السفلى (القاهرة، الإسكندرية، محافظات الدلتا)، ازرع محصول الربيع الرئيسي في فبراير ومارس مع دفء التربة، ومحصول خريفي في أغسطس وسبتمبر لحصاد في أكتوبر ونوفمبر؛ الزراعة في عز الصيف ممكنة لكنها أقل المواعيد ملاءمة لأن ضغط الحرارة والأمراض بيكون في أعلى مستوى. في صعيد مصر والجنوب الأدفأ (الأقصر، أسوان، أسيوط)، قدّم الميعاد بزراعة في يناير وفبراير عشان تحصد قبل حرارة الصيف الشديدة، وفضّل زراعة في سبتمبر لمحصول في جو أبرد. الزراعة المحمية في صوبة أو نفق ممكن تمدّ الموسم لحد الشتا في أي مكان في مصر.

التسميد

الكوسة نبتة شرهة في التغذية وبتجيب أحسن نتيجة في تربة خصبة جيدة الصرف، فاخلط كمية كويسة من الكمبوست أو السماد قبل الزراعة. بتفضّل أرض حامضية قليلًا، حوالي درجة حموضة pH من 6.0 إلى 6.5 (ومجال من 5.8 إلى 6.8 كمان كويس). بعد ما النمو يبدأ، ضيف تسميد جانبي للنباتات: سماد نيتروجيني لما الفروع تبدأ تنتشر، أو لما أول زهور مؤنثة تبدأ تظهر، عشان يخليها منتجة. النباتات اللي بتنمو في تربة حديقة كويسة عمومًا مش محتاجة تسميد إضافي، لكن النباتات في الأصص بتستفيد من سماد سائل غني بالبوتاسيوم كل 10 إلى 14 يوم بمجرد ما أول الثمار تبدأ تنتفخ.

العناية

الميه هي أهم عامل في ثمار ممتلئة وطرية، لأن الكوسة عطشانة وبتستهلك كمية كبيرة منها. وفّر حوالي 2.5 سم ميه في الأسبوع من المطر أو الري، وفي الجو الحار النباتات ممكن تحتاج ري كل يوم. خراطيم التنقيط أو الري بالنزّ هي الأفضل لأن إنك تخلي الأوراق ناشفة بيساعد على الوقاية من البياض الدقيقي، وهو أهم مشكلة فطرية ممكن تقابلك؛ وكمان ممكن يظهر البياض الزغبي والفيروسات والأنثراكنوز وتبقّع الأوراق الزاوي والذبول البكتيري والعفن الرمادي. خلّي بالك من الآفات الشائعة كمان: حفّار ساق القرع، وبقّة القرع، وخنافس الخيار المخططة والمنقّطة (اللي ممكن تنقل الذبول البكتيري)، والبزّاق والقواقع على النباتات الصغيرة. المكافأة بتيجي بسرعة، لأن الكوسة بتنضج في حوالي 50 إلى 65 يوم من الشتل. احصد وهي صغيرة وطرية، قبل ما البذور تكبر والقشرة تقسى، واقطفها لما يكون طول الثمرة حوالي 10 إلى 20 سم. والأهم إنك تحصد بشكل متكرر، من 2 إلى 3 مرات في الأسبوع، لأن القطف المتكرر بيخلي النبتة تنتج بغزارة.