بذور كوسة صفار البيض 3 بذور (Cucurbita pepo var. cylindrica) كوسة صفار البيض

كوسة صفار البيض الذهبية (Cucurbita pepo var. cylindrica) تختلف عن الكوسة الخضراء الداكنة المعتادة بقشرتها الصفراء الدافئة وشكلها الأسطواني الرفيع المستقيم. لبها فاتح اللون، ناعم القوام، طعمه خفيف ولذيذ، وقشرتها رقيقة لامعة لا تحتاج إلى تقشير. لونها الزاهي يجعلها مميزة في التشويح والشرائح المشوية والأطباق المحشية وطبق المحشي المصري الشهير، وتضيف لمسة لون مبهجة لأي طبق عندما تُقطف صغيرة وطرية.

طريقة الزراعة

الكوسة محصول صيفي يحب الدفء ويقتله الصقيع، فانتظر حتى يزول البرد تمامًا وتدفأ التربة قبل الزراعة في الأرض المكشوفة. كقاعدة عامة يفضّل أن تصل حرارة التربة إلى نحو 21 درجة مئوية على عمق 5 سم. ازرع البذرة على عمق حوالي 2.5 سم عند الزراعة المباشرة في الخارج، أو على عمق نحو 1.3 سم عند البدء في أصص. في دفء يتراوح بين 18 و21 درجة مئوية تنبت البذور بسرعة، عادة خلال حوالي 5 إلى 7 أيام. وللبدء مبكرًا يمكنك الزراعة بالداخل ونقل الشتلات بعد نحو ثلاثة أسابيع في عبوات سعة 7.5 سم بعد تقسية النباتات الصغيرة أولًا. النباتات كبيرة وقوية النمو، لذا اترك لها مساحة: ضع النبات الواحد على مسافة حوالي 60 إلى 90 سم، مع نحو 90 إلى 150 سم بين الصفوف. ازرع بضع بذور في كل جورة ثم خفّف على أقوى شتلة بحيث تبعد النباتات حوالي 20 إلى 30 سم؛ وقص الزائد بالمقص بدلًا من نزعه حتى لا تزعج الجذور. اختر مكانًا في شمس كاملة، ويفضّل 8 إلى 10 ساعات من الضوء المباشر يوميًا، في تربة خصبة جيدة الصرف وحامضية قليلًا (درجة حموضة حوالي 6.0 إلى 6.5).

التسميد

ابدأ بأرض غنية: اخلط كمية وفيرة من الكمبوست أو السماد في المرقد قبل الزراعة. وبمجرد أن تبدأ المجموعة الخضرية في الانتشار، أضِف تسميدًا نيتروجينيًا حول النبات (مثل مصدر 46-0-0)، واضبط موعد تسميدة لتتزامن مع ظهور أول الأزهار المؤنثة. وإذا زرعت في أصص، سمّد كل 10 إلى 14 يومًا بسماد سائل عالي البوتاسيوم بمجرد أن تبدأ الثمار الأولى في الانتفاخ. أما النباتات في تربة حديقة جيدة فهي غالبًا لا تحتاج إلى تسميد إضافي.

العناية

الكوسة عطشى وتستهلك الماء بكثرة. وفّر لها نحو 2.5 سم من الماء أسبوعيًا من المطر أو الري، وحافظ على رطوبة التربة بانتظام، وفي الجو الحار قد تحتاج النباتات إلى ري يومي. الري بالتنقيط أو خراطيم النقع هو الأفضل، وإبقاء الأوراق جافة يساعد على درء الأمراض. راقب الآفات الرئيسية: حفّار ساق القرعيات وبق القرع وخنافس الخيار المخططة أو المنقطة (التي قد تنقل الذبول البكتيري)، إضافة إلى البزاق والقواقع على النباتات الصغيرة. البياض الدقيقي هو المشكلة الفطرية الأساسية، إلى جانب البياض الزغبي وفيروسات القرعيات والأنثراكنوز والتبقع الزاوي والذبول البكتيري والعفن الرمادي. وهو محصول سريع يجهز خلال نحو 50 إلى 65 يومًا من نقل الشتلة، لذا احصد الثمار صغيرة وطرية قبل أن تكبر البذور وتتصلب القشرة، واقطفها بطول حوالي 10 إلى 20 سم. احصد بشكل متكرر، مرتين أو ثلاثًا أسبوعيًا، لإبقاء النباتات منتجة. في مصر نادرًا ما يكون الصقيع مصدر قلق، فالهدف هو ظروف دافئة لكن غير شديدة الحرارة: في دلتا النيل ومصر السفلى ازرع في فبراير-مارس لمحصول ربيعي، أو في أغسطس-سبتمبر لحصاد خريفي، مع تجنب ذروة منتصف الصيف القاسية حين يبلغ ضغط الحرارة والأمراض أقصاه. وفي صعيد مصر الأكثر دفئًا، ازرع مبكرًا في يناير-فبراير لتحصد قبل الصيف الشديد، أو ازرع في سبتمبر لمحصول في موسم أبرد؛ ويمكن للأنفاق المحمية أو الصوب أن تمد الزراعة حتى الشتاء في أي مكان بالبلاد.