بذور كرفس 30 جم

الكرفس (Apium graveolens var. dulce) محبوب لسيقانه الخضراء المقرمشة الغضة ورائحته المنعشة اللذيذة التي تضيف نكهة مميزة لأي مطبخ. السيقان المنتصبة تعطي قرمشة طازجة في السلطة، وتمنح الشوربة والمرق عمقًا عطريًا، وتُعصر لمشروب أخضر منعش. ولأن السيقان تتكوّن من حوالي 95% ماء، فإنها تبقى طرية ومعتدلة الطعم عندما ينمو النبات بانتظام في الجو البارد — مما يجعله محصولًا شتويًا مجزيًا للحدائق المصرية.

طريقة الزراعة

الكرفس محصول شتوي يناسب شتاء مصر المعتدل. في الدورة الأساسية تُزرع الشتلات في المشتل خلال يوليو-أغسطس وتُنقل بعد حوالي شهر ونصف، ليكون الحصاد من يناير إلى مارس؛ وهناك موعد آخر بالزراعة في يناير-فبراير. تُزرع البذور سطحية جدًا على عمق نحو 3 مم وبشكل خفيف على السطح، لأنها تحتاج للضوء كي تنبت. حافظ على حرارة المشتل قرب 21-24°م في البداية ثم 16-21°م؛ ويستغرق الإنبات حوالي 2-3 أسابيع. اختر مكانًا مشمسًا بالكامل بتربة خصبة جيدة الصرف غنية بالمادة العضوية. اترك بين الشتلات نحو 15-20 سم، وبمسافة نهائية 20-30 سم بين النباتات في الحقل.

التسميد

أضف سمادًا متكاملًا عالي البوتاسيوم مثل 4-4-8 إلى التربة قبل الزراعة. ثم أضف النيتروجين (21-0-0) حول الأسبوع الرابع والثامن بعد الشتل، وأوقف التسميد عند تكوّن السيقان لتجنّب تشققها. تطبّق الممارسة المصرية سلفات النشادر والسوبر فوسفات وسلفات البوتاسيوم على دفعتين حول الأسبوع الثالث والخامس بعد الزراعة، مع إضافة سماد بلدي متحلل.

العناية

حافظ على رطوبة التربة منتظمة طوال الموسم — نحو 25-50 مم ماء أسبوعيًا — ولا تدعها تجف أبدًا، لأن الجذور سطحية وقريبة من سطح التربة. راقب المنّ وذبابة الجزر ونطاطات الأوراق والدودة القارضة، إضافة إلى لفحات الأوراق والبياض الدقيقي وتعفّن القلب الأسود الذي تقيه الرطوبة الثابتة والكالسيوم. في صعيد مصر الأكثر حرارة انقل الشتلات في سبتمبر-أكتوبر وظلّل الشتلات الصغيرة لتجنّب التزهير المبكر. احصد بعد حوالي 10-12 أسبوعًا من الزراعة عندما تبلغ السيقان الخارجية نحو 30 سم وقبل أن تصبح ليفية مجوّفة.