بذور كرنب أخضر للزراعة المنزلية⁩⁩

الكرنب الأخضر المنزلي بيديك الرأس الكلاسيكي اللي تعرفه كل مطابخ مصر: رأس مستدير متماسك، أوراقه الخارجية ناعمة وخضراء فاتحة وبتلف قلب كثيف ومقرمش. أوراقه طعمها كرنب نظيف خفيف وفيه حلاوة بسيطة، بيقرمش جميل في السلطة، وبيطرّى لطبقات طرية تنفع للمحشي، وبيحافظ على قوامه في الطبخ السريع والأكلات الشتوية الدافية. لما تقطعه طازة من حديقتك بيطلع أتقل وأكتر عصارة من اللي بتشتريه من السوق، وطعمه بيبقى أحلى لما يتزرع في الشهور الباردة.

طريقة الزراعة

الكرنب محصول شتوي بيحب الجو البارد، فاحسب زراعته في النص البارد من السنة. تقدر تبدأ البذور في البيت قبل الشتل بحوالي 4 لـ 6 أسابيع في بداية الربيع، أو تزرعها مباشرة لمحصول متأخر. ازرع البذرة على عمق حوالي 1 سم لما تزرع في صواني أو أصص بالبيت، وأعمق شوية على حوالي 2 سم لما تزرع في الأرض مباشرة في خط. الإنبات بيكون أحسن لما تكون حرارة التربة حوالي 10-29 درجة: الشتلات بتطلع في حوالي 15 يوم على 15 درجة، وحوالي 9 أيام على 20 درجة، وبسرعة لـ 6 أيام على 25 درجة. جوه البيت، حرارة الغرفة العادية من 16 لـ 21 درجة مع إضاءة قوية بتدي أقوى نمو مبكر. انقل الشتلات لمكانها النهائي بعد حوالي خمس أسابيع، لما يبقى طولها 10-15 سم وعليها خمس أو ست ورقات حقيقية. سيب لكل نبات مساحة: حوالي 30 سم بين النباتات للأصناف الصغيرة، ولحد 45 سم للأصناف الكبيرة، في خطوط بينها حوالي 60-75 سم. اختار مكان مشمس، لأن الكرنب بينمو أحسن في الشمس الكاملة، لكنه بيتحمل ظل خفيف جزء من اليوم.

التسميد

الكرنب بياكل كتير بمجرد ما يبدأ ينمو. استخدم سماد غني بالنيتروجين بعد ما النباتات تستقر في مكانها النهائي ولكن قبل ما تبدأ تكوّن الرؤوس. الطريقة العملية إنك تحط دفعة نيتروجين على جنب النبات بعد الشتل بحوالي أسبوعين لـ ثلاثة، لما النباتات تكون اتثبتت كويس وبتنمو بقوة. لكن خفّف النيتروجين الكتير في آخر الموسم، لأن السماد الزيادة قرب الحصاد ممكن يخلّي الرؤوس تتشقق.

العناية

خلّي الري منتظم. اهدف لحوالي 2.5-4 سم مياه في الأسبوع، وفي فترات الجفاف اسقي النباتات المستقرة ريّة غزيرة كل حوالي 10 أيام بدل الرشّات الخفيفة المتكررة. خلّي بالك من آفات الكرنب المعروفة: يرقات الكرنب (دودة الكرنب المستوردة، وحفّار الكرنب، وعتة الظهر الماسية)، وذبابة ودودة جذر الكرنب، وخنافس البراغيث، ومنّ الكرنب الدقيقي، والذبابة البيضاء، والقواقع والبزاق. أهم الأمراض اللي تراقبها هي تورّم الجذور (الكلابروت)، والعفن الأسود، وتبقّع الأوراق الألترناري. احصد لما يبقى الرأس متماسك ووصل لحجم مناسب: اقطعه بسكينة حادة لما تحسّه صلب وقاعدته حوالي 10-25 سم في العرض. أغلب الرؤوس بتبقى جاهزة في حوالي 60 لـ 100 يوم من الشتل، حسب الصنف.

الزراعة في مصر: الكرنب بينمو أحسن على حوالي 15-20 درجة، وبيشيّش أو ما بيكوّنش رأس في الحر المستمر، فعشان كده في مصر بيتزرع كخضار شتوي مش صيفي. ربّي الشتلات من أواخر أغسطس لحد أكتوبر، وانقلها للأرض ما بين سبتمبر ونوفمبر، عشان الرؤوس تنضج خلال الشهور الباردة من نوفمبر لفبراير. في الدلتا ومصر السفلى (القاهرة، الإسكندرية، البحيرة)، الشتاء المعتدل مثالي: ازرع أساسًا في سبتمبر-أكتوبر لحصاد ديسمبر-فبراير، والزراعة المتأخرة في نوفمبر برضه شغّالة لأن الصقيع نادر. في الصعيد (أسيوط، سوهاج، الأقصر، أسوان)، أخّر الجدول شوية وازرع في أكتوبر-نوفمبر عشان تكوين الرأس يجي في أبرد جزء من الموسم ويتجنّب الحر المبكر. تجنّب محصول ربيعي بيكوّن رأسه بعد فبراير-مارس، لأن ارتفاع الحرارة بيؤدي لرؤوس مفككة وتشقق وتشييش.