بذور نعناع فلفلي 100 بذرة (Mentha × piperita) نعناع فلفلي

النعناع الفلفلي (Mentha × piperita) هو أقوى أنواع النعناع نكهةً — هجين طبيعي يتميز برائحة منثول منعشة وقوية ونكهة حادة نظيفة تترك إحساساً بالبرودة المنعشة على اللسان. أوراقه خضراء داكنة ومسننة قليلاً، وغالباً ما تميل سيقانه إلى اللون البنفسجي، وهو ما يميزه عن النعناع البلدي الأخف والأحلى. هذا هو النعناع الكلاسيكي لتحضير الشاي العطري وتنكيه المشروبات الباردة وحلويات الشوكولاتة، ولملء حديقة المنزل بواحدة من أكثر الروائح تميزاً بين الأعشاب. وكونه نباتاً معمّراً قوي النمو، فهو يكافئك على القليل من العناية بأوراق تقطفها من الربيع وحتى الخريف.

طريقة الزراعة

ابدأ زراعة بذور النعناع الفلفلي في الداخل خلال الربيع، قبل موعد نقلها للخارج بحوالي 6 إلى 8 أسابيع، ثم انقل الشتلات الصغيرة للخارج بعد زوال خطر الصقيع. تحتاج البذرة إلى الضوء كي تنبت، لذا اضغطها برفق فوق سطح بيئة الزراعة الرطبة دون أن تغطيها. حافظ على البيئة رطبة ومضاءة، وتوقّع ظهور البادرات خلال حوالي 10 إلى 14 يوماً عند درجة حرارة 22 إلى 24 °م، أو نحو أسبوعين عند 20 °م. اختر مكاناً في شمس كاملة أو ظل جزئي يحصل على 4 إلى 6 ساعات ضوء يومياً على الأقل؛ فالنعناع ينمو في الشمس أو الظل لكنه يكون أكثر إنتاجاً في الشمس الكاملة. اجعل المسافة بين النباتات حوالي 45 سم — أو من 30 إلى 45 سم في صفوف تبعد عن بعضها 45 سم — مع مراعاة أن النباتات الناضجة يصل ارتفاعها من 45 إلى 90 سم وتنتشر بقوة عبر جذورها الزاحفة تحت سطح التربة.

التسميد

يعشق النعناع الفلفلي التربة الغنية بالمادة العضوية، لذا اخلط كمية وفيرة من الكمبوست أو السماد البلدي المتحلل جيداً في التربة قبل الزراعة؛ فهذا يغذّي النباتات ويحسّن الصرف في الوقت نفسه. اضبط درجة حموضة التربة بين 6.0 و6.5. وفي التربة المحسّنة جيداً قد لا تحتاج النباتات إلى أي تسميد إضافي على الإطلاق. وحين يكون التسميد مفيداً، أضف النيتروجين من الربيع إلى أوائل الصيف ليواكب نمو النبات النشط. لكن خفّف من النيتروجين، فزيادته تدفع النبات إلى نمو غضّ كثيف يجذب العنكبوت الأحمر والمنّ وقد يزيد الأمراض سوءاً.

العناية

حافظ على منطقة الجذور رطبة باستمرار دون أن تكون مغمورة بالماء، ولا تترك النباتات تذبل بين الريات. اسقِ التربة مباشرةً بدلاً من الأوراق لتقليل أمراض الأوراق، واسقِ رياً عميقاً بدلاً من الرشّات الخفيفة المتكررة؛ والري بالتنقيط أفضل من الرشّاشات العلوية. انتبه لصدأ النعناع والمنّ والعنكبوت الأحمر — الذي يزدهر في الأجواء الحارة الجافة وعند زيادة النيتروجين — إضافةً إلى ذبول الفرتيسيليوم، وهو مرض خطير ينتقل عبر التربة ويُفضَّل تفاديه باستخدام شتلات سليمة. تخلّص من المنّ والعنكبوت برشّة ماء قوية أو بالصابون المبيد للحشرات. يمتد موسم الحصاد من أواخر الربيع إلى الخريف: اقطف أطراف النموات الصغيرة الطرية للحصول على أقوى نكهة، وقُصّ باستمرار للحفاظ على كثافة النبات. وإذا أزهر في الصيف، فاقطع النبات بالكامل إلى نحو 5 سم من القاعدة لتشجيع نمو جديد طازج.