بذور ريحان الجينوفيز (Genovese Basil Seeds) 50 بذرة

ريحان الجينوفيز هو الريحان الحلو الشهير من شمال إيطاليا، ويُعرف على الفور بأوراقه الكبيرة العريضة المقعّرة قليلاً خضراء داكنة، ورائحته الغنية شديدة الحلاوة ذات اللمسة الدافئة الشبيهة بالقرنفل مع لمسة فلفلية خفيفة. هذا هو الصنف الأصلي وراء صلصة البيستو الجينوفيزية الأصيلة، وهو يتألق أيضاً في سلطة الكابريزي وصلصات الطماطم الطازجة والمطبخ المتوسطي. أوراقه الوافرة الطرية ونكهته النظيفة الأقل ميلاً للينسون تميّزه عن الريحان التايلاندي الأكثر حرافة أو أصناف الريحان القزمية، مما يجعله الخيار الأول لأي حديقة مطبخ.

طريقة الزراعة

ريحان الجينوفيز نبات حولي يحب الدفء وحسّاس للصقيع. ابدأ زراعة البذور في الداخل قبل آخر صقيع ربيعي بحوالي 6 إلى 8 أسابيع، أو ازرع وانقل الشتلات للخارج فقط بعد زوال خطر الصقيع تماماً ودفء التربة — انتظر حتى تستقر درجات الحرارة الليلية فوق 10 درجات مئوية. ازرع البذرة على عمق حوالي 0.6 سم. يستغرق الإنبات نحو 5 إلى 10 أيام، ويكون أفضل عند درجة حرارة تربة حوالي 18 إلى 21 درجة مئوية، وغالباً ما تظهر الشتلات خلال 5 إلى 7 أيام. عندما تكوّن الشتلات من زوجين إلى ثلاثة أزواج من الأوراق الحقيقية، خفّفها أو انقلها إلى مسافتها النهائية: حوالي 15 إلى 30 سم بين النباتات للنباتات كاملة الحجم، أو مسافة أقرب من 10 إلى 20 سم إذا كنت تزرع لقطف الأوراق، في صفوف تبعد حوالي 45 سم. اختر مكاناً دافئاً مشمساً محمياً من الرياح، فالريحان يحتاج شمساً كاملة وما لا يقل عن 6 إلى 8 ساعات من الضوء الساطع يومياً.

التسميد

أضف سماداً مبدئياً منخفض النيتروجين قبل الزراعة. وإذا تباطأ النمو بعد الزراعة بحوالي شهرين، أضف رشّة جانبية خفيفة من النيتروجين للحفاظ على إنتاجية النباتات. الريحان المزروع في الأرض في تربة جيدة غالباً لا يحتاج أي تسميد إضافي على الإطلاق. أما النباتات في الأصص فاسمّدها بسماد سائل متوازن مخفّف كل 3 إلى 6 أسابيع، وتجنّب الأسمدة عالية البوتاسيوم لأنها لا تناسب الريحان.

العناية

الريحان لا يتحمّل الجفاف ويحتاج إمداداً ثابتاً نسبياً من رطوبة التربة، لذا حافظ على التربة رطبة بانتظام. اروِ النبات رياً غزيراً كل 7 إلى 10 أيام تقريباً، وأكثر من ذلك للنباتات في الأصص. اسقِ عند قاعدة النبات في الصباح وتجنّب بلّ الأوراق، فهذا يساعد على تقليل الأمراض. اقرص أطراف النمو بانتظام — مرة واحدة أسبوعياً على الأقل — لتشجيع النمو الكثيف، وللحصول على أفضل نكهة اقطف الأوراق قبيل الإزهار، مع نزع براعم الزهور أولاً بأول عند ظهورها. انتبه للآفات الشائعة مثل المنّ والعنكبوت الأحمر والذبابة البيضاء والبزّاق والقواقع، وللأمراض مثل البياض الزغبي والعفن الرمادي؛ وإبقاء الأوراق جافة يقطع شوطاً كبيراً في الوقاية منها. في مصر، يكون التحدي الأساسي للريحان هو الليالي الباردة دون حوالي 10 درجات مئوية وليس حرارة الصيف. في دلتا النيل ومصر السفلى، ابدأ زراعة البذور تحت حماية في أواخر يناير إلى فبراير وانقل الشتلات للخارج في مارس إلى أبريل بمجرد أن تصبح الليالي معتدلة بثبات، لموسم قطف طويل من يونيو حتى أكتوبر. وفي صعيد مصر الأدفأ تكون فترة الأمان من الصقيع أوسع، فيمكن البدء بنقل الشتلات قبل أسابيع قليلة من أواخر فبراير، مع إمكانية محصول خريفي ثانٍ؛ وخلال أشدّ أسابيع الصيف حرارة وفّر رطوبة منتظمة وبعض الراحة بعد الظهر. تجنّب الزراعة في الحقل المكشوف في برد ديسمبر ويناير في أي من المنطقتين.