بذور ريحان إيطالي - 10جم

الريحان الإيطالي هو الريحان الحلو العطري الكلاسيكي الذي يميّز المطبخ المتوسطي. يتميز بأوراق كبيرة لامعة خضراء غامقة ذات شكل مقعّر ناعم ورائحة دافئة حلوة فيها لمسة من القرنفل واليانسون. أوراقه الطرية تجعله الخيار الطبيعي لعمل البيستو الطازج وأطباق الطماطم والموتزاريلا وصلصات المكرونة والسلطات، حيث يهم المحصول الورقي الوفير أكثر من أصناف الريحان صغيرة الأوراق أو البنفسجية للزينة. وتقليم رؤوسه باستمرار يبقي النبات كثيفًا ومليئًا بالنمو الجديد طوال الموسم.

طريقة الزراعة

الريحان نبات حولي محب للدفء وحساس للصقيع، لذلك يهم اختيار التوقيت الصح. يمكنك بدء البذور داخل المنزل قبل آخر صقيع ربيعي بـ 6 إلى 8 أسابيع، أو زراعتها وشتلها في الخارج فقط بعد زوال خطر الصقيع تمامًا ودفء التربة، مع الانتظار حتى تستقر درجات الحرارة الليلية فوق 10 درجات مئوية باستمرار. ازرع البذرة على عمق حوالي 0.6 سم. تنبت البذور عادة خلال 5 إلى 10 أيام تقريبًا، وأفضل النتائج تكون عند درجة حرارة تربة حوالي 18 إلى 21 درجة مئوية، والمثالي قرب 20 درجة. خفّف الشتلات أو انقلها بعد أن تكوّن 2 إلى 3 أزواج من الأوراق الحقيقية، إلى مسافتها النهائية حوالي 15 إلى 30 سم بين النباتات للنباتات كاملة الحجم، أو أقرب من ذلك حوالي 10 إلى 20 سم لإنتاج الأوراق للقطف. الصفوف المزروعة مباشرة تكون متباعدة حوالي 45 سم. الشتلات المبدوءة في الداخل تخرج للأرض بعد حوالي 6 أسابيع من الزراعة، بعد زوال خطر الصقيع. وفّر للنباتات شمسًا كاملة لا تقل عن 6 إلى 8 ساعات من الضوء الساطع يوميًا؛ فهي تتحمل الشمس الجزئية لكنها تفضّل مكانًا دافئًا مشمسًا محميًا. في مصر المشكلة الأساسية هي الليالي الباردة تحت حوالي 10 درجات مئوية وليس حر الصيف. في الدلتا ومصر السفلى، ابدأ البذور في مرقد محمي في أواخر يناير وحتى فبراير وانقل الشتلات في مارس أو أبريل بعد أن تصبح الليالي فوق 10 درجات بثبات، لموسم قطف طويل من يونيو حتى أكتوبر؛ وتجنّب الزراعة في برد منتصف الشتاء. في صعيد مصر الأدفأ، فترة الخلو من الصقيع أوسع، فيمكن بدء الشتل قبلها بأسابيع قليلة من أواخر فبراير إلى مارس، ومحصول ثانٍ خريفي ممكن. الزراعة في الحقل المكشوف في منتصف الشتاء خلال ديسمبر ويناير غير منصوح بها في أي من المنطقتين بسبب الليالي الباردة.

التسميد

ضع سمادًا مبدئيًا منخفض النيتروجين قبل الزراعة، مثل خلطة 5-10-5 بمعدل حوالي 3 أونصات لكل 10 أقدام من الصف، أو خلطة 5-10-10 بمعدل حوالي 3 أرطال لكل 100 قدم مربع. وإذا تباطأ النمو بعد حوالي شهرين من الزراعة، أضف تسميدًا جانبيًا بحوالي 0.1 إلى 0.2 كجم من نترات الكالسيوم لكل جزء من الصف كتغذية نيتروجينية. الريحان المزروع في الأرض في تربة جيدة كثيرًا ما لا يحتاج أي سماد إضافي. أما نباتات الأصص فمختلفة وتستفيد من تغذية سائلة متوازنة مخففة كل 3 إلى 6 أسابيع؛ اختر تغذية متوازنة ذات أساس عضوي وتجنّب الأسمدة عالية البوتاسيوم.

العناية

الريحان لا يتحمل الجفاف ويحتاج إمدادًا ثابتًا نسبيًا من رطوبة التربة، لذا حافظ على التربة رطبة بانتظام. اروِ ريًا غزيرًا كل 7 إلى 10 أيام تقريبًا، وأكثر من ذلك للنباتات في الأصص، مع الري من القاعدة في الصباح وتجنّب تبليل الأوراق للتقليل من الأمراض. وفي أشد أسابيع الصيف حرارة في صعيد مصر، وفّر رطوبة ثابتة وبعض الراحة بعد الظهر، لأن الريحان يعاني من الإجهاد الحراري. قلّم رؤوس الأفرع الطرفية بانتظام، أسبوعيًا على الأقل، لتشجيع النمو الكثيف. وانتبه للمشكلات الشائعة: أمراض مثل البياض الزغبي الذي يظهر نموًا قطنيًا على الوجه السفلي للأوراق، إضافة إلى ذبول الفيوزاريوم والعفن الرمادي والتبقع البكتيري للأوراق وموت البادرات وأعفان الجذور؛ وآفات تشمل المنّ والبزاق والقواقع والعنكبوت الأحمر والذبابة البيضاء وخنافس اليابان ونطاطات الأوراق. الري من القاعدة وإبقاء الأوراق جافة يساعد على الحد من البياض الزغبي. ابدأ بحصاد الأوراق الصغيرة حسب الحاجة، وللحصول على أفضل نكهة احصد قبل الإزهار مباشرة مع إزالة براعم الأزهار فور ظهورها. وللقطف الكامل، أرجع النبات إلى حوالي 10 إلى 15 سم فوق سطح الأرض لتشجيع النمو من جديد، مع الحصاد في الصباح الباكر البارد. تبدأ النباتات عادة في الإزهار في منتصف الصيف إلى أواخره، وهذا يجعلها خشبية والأوراق أكثر مرارة مع انخفاض المحصول، لذا أزل سيقان الأزهار للحفاظ على جودة الأوراق.