بذور ريحان يوناني (Greek Basil Seeds) الاسم العلمي: Ocimum basilicum var. minimum

الريحان اليوناني من أكثر أنواع الريحان تميزًا: فبدلًا من أن ينتشر ويتمدد، يكوّن النبات كتلة مدمجة كروية الشكل مغطاة بأوراق صغيرة ضيقة. هذه الأوراق الصغيرة تحمل رائحة ريحان مركّزة بشكل لافت، حلوة وحارّة في آنٍ واحد، ما يجعل هذا الصنف مفضلًا في المطبخ للتزيين الطازج والصلصات والنقع. كما أن شكله الكروي الأنيق وأوراقه الكثيفة الخضراء الزاهية يجعلانه من أجمل أنواع الريحان للزينة، مثاليًا لأصيص على حافة الشباك أو كحدّ منسّق في حوض الأعشاب.

طريقة الزراعة

الريحان اليوناني نبات حولي محب للدفء ولا يتحمل الصقيع، لذلك يُعدّ توقيت الزراعة أهم عامل على الإطلاق. تقدر تبدأ زرع البذور داخل المنزل قبل آخر صقيع ربيعي بحوالي 6 إلى 8 أسابيع، أو تزرع وتشتل في الخارج فقط بعد زوال خطر الصقيع تمامًا ودفء التربة، مع الانتظار حتى تستقر درجات الحرارة الليلية فوق 10 درجات مئوية بثبات. غطِّ البذرة بطبقة خفيفة على عمق نحو 0.6 سم. عادةً ما يستغرق الإنبات من 5 إلى 10 أيام، ويكون أفضل عندما تبقى التربة أو البيئة حول 18 إلى 21 درجة مئوية، مع نتائج جيدة عند حوالي 20 درجة. اختر للنبات مكانًا مشمسًا بالكامل يحصل على 6 إلى 8 ساعات على الأقل من الضوء الساطع يوميًا؛ فهو يتحمل الشمس الجزئية لكنه يفضّل المواقع الدافئة المحمية المشمسة. خفِّف الشتلات أو انقلها بعد أن تكوّن من 2 إلى 3 أزواج من الأوراق الحقيقية، مع ترك مسافة نحو 15 إلى 30 سم بين النباتات كاملة الحجم، أو مسافة أقرب من 10 إلى 20 سم إذا كنت تزرع أساسًا من أجل قطف الأوراق. الزراعة المباشرة في صفوف تكون المسافة بينها حوالي 45 سم، والشتلات التي بدأت داخل المنزل تخرج للأرض بعد الزرع بحوالي 6 أسابيع بمجرد زوال خطر الصقيع.

التسميد

الريحان اليوناني ليس نهمًا في التغذية بطبيعته. أضف سمادًا بادئًا منخفض النيتروجين إلى التربة قبل الزراعة، مثل خليط 5-10-5 بمعدل حوالي 85 جم لكل 3 أمتار من الصف، أو 5-10-10 بمعدل نحو 1.4 كجم لكل 9 أمتار مربعة. وإذا تباطأ النمو بعد الزراعة بنحو شهرين، اعطِ دفعة نيتروجين عن طريق التسميد الجانبي بحوالي 0.1 إلى 0.2 كجم من نترات الكالسيوم لكل جزء من الصف. الريحان المزروع في تربة أرضية جيدة كثيرًا ما لا يحتاج أي تسميد إضافي على الإطلاق. أما النباتات في الأصص فيفيدها سماد سائل متوازن مخفف كل 3 إلى 6 أسابيع للحفاظ على إنتاجها؛ والسماد المتوازن ذو الأساس العضوي مناسب لريحان الأصص، ويُفضّل تجنّب الأسمدة الغنية بالبوتاسيوم.

العناية

الرطوبة المنتظمة هي سر الريحان السليم، فهو لا يتحمل الجفاف ويحتاج إلى إمداد ثابت نسبيًا من ماء التربة. اروِ النبات ريًّا غزيرًا كل 7 إلى 10 أيام تقريبًا، وأكثر من ذلك للأصص، مع إبقاء التربة رطبة بانتظام. اروِ من القاعدة في الصباح وتجنّب تبليل الأوراق، فهذا يساعد على الحدّ من الأمراض. انتبه للبياض الزغبي الذي يظهر كنمو وبري على السطح السفلي للأوراق، وكذلك ذبول الفيوزاريوم والعفن الرمادي والتبقّع البكتيري للأوراق وموت البادرات وأعفان الجذور؛ ومن الآفات الشائعة المنّ والبزاق والقواقع والعنكبوت الأحمر والذبابة البيضاء وخنافس اليابان ونطاطات الأوراق. قرِّص أطراف النموات بانتظام، مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا، للحفاظ على كثافة النبات، وابدأ بقطف الأوراق الصغيرة وقت الحاجة. وللحصول على أفضل نكهة، احصد قبيل الإزهار وانزع براعم الزهور فور ظهورها؛ إذ يميل النبات للإزهار في منتصف الصيف إلى أواخره، ما يجعله خشبيًا والأوراق أكثر مرارة، لذا فإزالة سيقان الزهور تحافظ على الجودة. وللقطف الكامل، أرجِع النبات إلى ارتفاع نحو 10 إلى 15 سم فوق سطح الأرض لتشجيع النمو من جديد، واحصد في برودة الصباح الباكر. في مصر يكون الهمّ الأساسي هو الليالي الباردة دون حوالي 10 درجات مئوية وليس حرارة الصيف: ففي الدلتا والوجه البحري ابدأ زرع البذور تحت الحماية أو في مرقد بذور في أواخر يناير إلى فبراير، وانقل الشتلات للأرض في مارس أو أبريل بمجرد دفء الليالي بثبات، لموسم قطف طويل من يونيو حتى أكتوبر، مع تجنّب الزراعة في منتصف الشتاء. وفي صعيد مصر الأدفأ تكون نافذة الخلو من الصقيع أوسع، فيمكن بدء الشتل قبل ذلك ببضعة أسابيع من أواخر فبراير إلى مارس وتصبح زراعة محصول خريفي ثانٍ ممكنة؛ وخلال أشدّ أسابيع الصيف حرارة وفّر رطوبة ثابتة وبعض الراحة بعد الظهر، لأن النبات يعاني من إجهاد الحرارة. والربيع المصري يوافق طبيعيًا نطاق الإنبات المثالي، بينما يونيو إلى أغسطس هو فترة الحصاد الرئيسية قبل الإزهار.