بذور سبانخ 25 جم

السبانخ الحقيقية (Spinacia oleracea) خضار ورقي شتوي سريع النمو يتميّز بأوراقه الخضراء الداكنة الطرية ونكهته الطازجة اللطيفة التي تكون في أفضل حالاتها وهي صغيرة. رائعة نيئة في السلطات أو مشوّحة قليلًا أو مضافة إلى الأطباق المطهوة. لاحظ أن هذه هي السبانخ الحقيقية وليست الملوخية التي تُعرف بـ"السبانخ المصرية"، وهي نبات صيفي مختلف تمامًا. تنجح في مصر كمحصول شتوي لأن الحرارة وطول النهار يجعلان أوراقها مُرّة بسرعة.

طريقة الزراعة

في الدلتا ومصر السفلى، ازرع من أواخر سبتمبر حتى نوفمبر، مع زراعات متتابعة في ديسمبر ويناير للأوراق الصغيرة. في صعيد مصر الأكثر حرارة، أخّر الزراعة إلى أكتوبر ونوفمبر. ازرع البذور على عمق نحو 1.25 إلى 2.5 سم، مع ترك مسافة 10 إلى 15 سم بين النباتات وصفوف تبعد نحو 30 إلى 45 سم. تنبت السبانخ خلال 7 إلى 14 يومًا عند درجة حرارة تربة 7 إلى 20°م، وتفضّل الشمس الكاملة أو الظل الخفيف.

التسميد

قبل الزراعة، حسّن التربة بالكومبوست أو السماد البلدي المتحلل وفق تحليل التربة. بعد نحو 3 إلى 4 أسابيع من الزراعة، أضِف سمادًا نيتروجينيًا حول النباتات مثل نترات الكالسيوم (15.5-0-0). قد تحتاج التربة الرملية إلى دفعة ثانية لاحقًا في الموسم.

العناية

حافظ على رطوبة التربة باستمرار، موفّرًا ما لا يقل عن 2.5 سم من الماء أسبوعيًا. اروِ التربة صباحًا وليس الأوراق لتبقى المجموعة الخضرية جافة وتقلّ الأمراض الفطرية، فالإجهاد المائي يسرّع الإزهار المبكر. خفّف الشتلات إلى 7.5 إلى 15 سم بينها عند بلوغها 2.5 إلى 5 سم. انتبه لحشرات المنّ وحفّار الأوراق واليرقات والبزاق، إضافة إلى البياض الزغبي. اقطف قبل الإزهار حين يبلغ طول الأوراق نحو 7.5 إلى 15 سم، عادةً بعد 37 إلى 48 يومًا من الزراعة.