بذور طماطم 5 جم

الطماطم هي حجر الأساس في حديقة الخضروات المنزلية، وهي محصول موسم دافئ حساس للصقيع يحوّل أي ركن مشمس إلى مصدر دائم لثمار غنية بالطعم. وعندما تُقطف بعد اكتمال لونها ونضجها على النبتة مع ترك العنق متصلاً بها، تعطي مذاقاً غنياً طازجاً نادراً ما تضاهيه طماطم المحلات. وهي متعددة الاستخدام في المطبخ، تتألق طازجة في السلطات أو مطبوخة في الصلصات أو دافئة بحرارة الشمس مباشرة من النبتة، ما يجعلها من أكثر المحاصيل التي تستحق زراعتها بنفسك.

طريقة الزراعة

ابدأ مبكراً بزراعة البذور داخل المنزل قبل آخر صقيع ربيعي بنحو 5 إلى 8 أسابيع، ثم انقل النباتات إلى الخارج فقط بعد زوال خطر الصقيع ودفء التربة، لأن الطماطم حساسة للصقيع. ازرع البذور على عمق نحو 0.6 سم في خلطة إنبات معقّمة خالية من التربة. وعند الحفاظ على دفء يتراوح بين 24 و29 درجة مئوية تقريباً، تنبت البذور خلال نحو 7 إلى 10 أيام، وتساعد حصيرة التدفئة على ثبات درجة الحرارة حتى ظهور الشتلات. وبمجرد ظهور الأوراق الحقيقية، خفّف الشتلات أو انقلها لتصبح المسافة بينها نحو 5 سم، وقسّها على الجو خارجاً نحو أسبوع قبل الشتل النهائي. وعند الشتل، اغرس النباتات عميقاً بحيث لا يظهر فوق سطح التربة سوى أعلى مجموعتين أو ثلاث من الأوراق الحقيقية، فالساق المدفونة تكوّن جذوراً إضافية. اترك بين النباتات في الصف مسافة نحو 45 إلى 90 سم، وبين الصفوف نحو 90 إلى 150 سم، مع إعطاء الأصناف المتسلقة الطرف الأوسع والأصناف القزمية المسافات الأقرب. واختر موقعاً تحت الشمس الكاملة لا يقل عن 6 ساعات من الشمس المباشرة يومياً، ويفضّل من 8 إلى 10 ساعات، في مكان دافئ ومحمي.

التسميد

عند الشتل، استخدم سماداً ابتدائياً بنسبة NPK أقل من 10، وتجنّب الإفراط في النيتروجين الذي ينتج نباتات كثيرة الأوراق بطيئة في عقد الثمار. أضف النيتروجين تسميداً جانبياً عند بدء تضخّم الثمار الأولى، أو بعد الزراعة بنحو 3 إلى 4 أسابيع باستخدام مصدر للنيتروجين والكالسيوم مثل نترات الكالسيوم (15.5-0-0). أما النباتات في الأصص فأطعمها كل 10 إلى 14 يوماً بسماد سائل غني بالبوتاسيوم بمجرد أن تبدأ الثمار الأولى في الانتفاخ.

العناية

حافظ على رطوبة ثابتة ومنتظمة بتوفير نحو 2.5 سم من الماء أسبوعياً من المطر والري معاً، وتجنّب التذبذب بين الجفاف والبلل الذي يسبب تشقق الثمار وعفن طرف الزهرة. وقد تحتاج النباتات في الأصص إلى الري يومياً في الجو الحار. راقب الآفات الشائعة مثل دودة ورق الطماطم والمنّ وخنافس البراغيث والدودة القارضة وخنفساء البطاطس الكولورادية والذبابة البيضاء، إلى جانب أمراض كاللفحة المبكرة واللفحة المتأخرة وتبقّع أوراق السبتوريا والتبقّع البكتيري وفيروسات الطماطم والعفن الرمادي؛ كما يساعد الري المنتظم على الوقاية من اضطرابي عفن طرف الزهرة وتشقق الثمار. اجمع المحصول عندما تصل الثمرة إلى حجمها الكامل ويبدأ لونها في التغيّر أو يكتمل تلوّنها حسب الصنف، مع ترك العنق متصلاً للحصول على أفضل طعم، وعادةً ما تظهر أول ثمرة ناضجة بعد نحو 52 إلى 90 يوماً من الشتل حسب الصنف. ويمكن إنضاج أي ثمار خضراء داخل المنزل عند نحو 21 درجة مئوية.

الزراعة في مصر

شتاء مصر المعتدل وصيفها الحار يتيحان زراعة الطماطم في عدة مواسم. ففي دلتا النيل الأبرد وحول القاهرة، الأفضل اعتماد شتل في أواخر الشتاء إلى أوائل الربيع (نحو فبراير إلى مارس) بعد زوال خطر الصقيع، مع بدء البذور داخل المنزل قبلها بنحو 5 إلى 6 أسابيع في ديسمبر ويناير؛ وهذا أعلى مواسم الإنتاج. كما تنجح زراعة ثانوية في سبتمبر إلى أكتوبر. أما في صعيد مصر الأكثر حرارة، فالأفضل التوجّه إلى زراعات الخريف (أكتوبر إلى نوفمبر) وأواخر الشتاء (يناير إلى فبراير) لتفادي حرّ الصيف الشديد مع الاستفادة من الشتاء المعتدل. والشتل في منتصف الصيف (يوليو إلى أغسطس) هو الأصعب لمزارع المنزل بسبب أضرار الحرارة المرتفعة وضعف عقد الثمار، والأفضل تجنّبه أو حمايته.