بذور طماطم بلدي (Solanum lycopersicum) الطماطم البلدي

الطماطم البلدي هي اختيار البيت المصري كل يوم، محبوبة بريحتها الأصيلة القوية وطعمها المتوازن الحلو المايل للحموضة اللي بيدّي الأكل البيتي شخصيته. ثمرتها الحمرا المدورة الغنية بالعصير بتنفع طازة مقطّعة في السلطة، أو مطبوخة لصلصة حمرا غنية، أو على نار هادية في طاجن دافي. وعشان توصل لأعلى نكهة، سيب العنق متعلق في الثمرة وقت القطف واقطفها بعد ما تاخد لونها الكامل حسب الصنف.

طريقة الزراعة

الطماطم محصول صيفي بيتأثر بالصقيع، فالميعاد مهم جدًا. ابدأ زراعة البذور في مكان مغطى من حوالي 5 لـ 8 أسابيع قبل آخر صقيع في الربيع، وما تنقلش الشتلات الصغيرة بره غير بعد ما يعدّي خطر الصقيع وتدفّى التربة. ازرع كل بذرة على عمق حوالي 0.6 سم في خلطة إنبات معقّمة وخفيفة من غير طين. لما تفضل دافية على حرارة من 24 لـ 29 درجة مئوية تقريبًا، البذور بتنبت في حوالي 7 لـ 10 أيام؛ وفرشة التدفئة بتساعد تثبّت الحرارة لحد ما الشتلات تطلع. في مصر، الدلتا ومنطقة القاهرة بتنجح أكتر مع شتل في فبراير-مارس (ابدأ زراعة البذور جوه حوالي ديسمبر-يناير)، مع زراعة تانية في سبتمبر-أكتوبر. وفي صعيد مصر الأكتر حرارة، مِيل ناحية زراعة الخريف (أكتوبر-نوفمبر) وآخر الشتا (يناير-فبراير) عشان تتفادى حر الصيف الشديد وتستغل الشتا المعتدل. زراعة منتصف الصيف (يوليو-أغسطس) هي أصعب ميعاد للمزارع البيتي ويُفضّل تتجنبها أو تحميها.

أول ما تطلع الأوراق الحقيقية، خفّف أو انقل الشتلات على مسافة حوالي 5 سم من بعض، وبعدين قسّيها على الجو بالتدريج على مدى أسبوع تقريبًا قبل ما تزرعها بره. وقت الشتل، انزل كل نبتة عميق بحيث ما يبانش فوق التربة غير أعلى 2 لـ 3 مجموعات من الأوراق الحقيقية — الساق المدفونة بتطلّع جذور إضافية ونبات أقوى. سيب بين الشتلات في الصف مسافة حوالي 45 لـ 90 سم، وبين الصفوف حوالي 90 لـ 150 سم؛ الأصناف المتسلقة (غير محددة النمو) عايزة الطرف الأوسع من المدى، والأصناف الشُجيرية (محددة النمو) ممكن تبقى أقرب لبعض. اختار مكان دافي مكنون في شمس كاملة، يدّي النبات 6 ساعات شمس مباشرة على الأقل في اليوم، والأفضل من 8 لـ 10 ساعات.

التسميد

وقت الشتل، استخدم سماد بداية بنسبة NPK أقل من 10، وخفّف النيتروجين — لأن الزيادة بتطلّع نبات أوراقه كتير وبطيء في عقد الثمار. حُط النيتروجين تسميد جانبي لما الثمار الأولى تبدأ تكبر، أو بعد حوالي 3 لـ 4 أسابيع من الزراعة، باستخدام مصدر نيتروجين وكالسيوم زي نترات الكالسيوم (15.5-0-0). أما الطماطم اللي في أصص، غذّيها كل 10 لـ 14 يوم بسماد سائل عالي البوتاسيوم أول ما الثمار الأولى تبدأ تنتفخ.

العناية

الرطوبة الثابتة والمنتظمة هي سر الطماطم الحلوة: اهدف لحوالي 2.5 سم مياه في الأسبوع من المطر مع الري، واتجنب التأرجح بين البلل والجفاف، لأنه بيسبب تشقق الثمار وعفن طرف الزهرة. نباتات الأصص ممكن تحتاج ري كل يوم في الجو الحر. خلّي بالك من الآفات الشائعة زي دودة ثمار الطماطم والمنّ وخنافس البراغيث والدودة القارضة وخنفساء البطاطس الكولورادية والذبابة البيضاء، ومن الأمراض زي اللفحة المبكرة واللفحة المتأخرة وتبقّع سبتوريا والتبقّع البكتيري وفيروسات الطماطم والعفن الرمادي. عفن طرف الزهرة وتشقق الثمار اضطرابات فسيولوجية مرتبطة بالكالسيوم والري غير المنتظم، فالرطوبة الثابتة بتفرق كتير. اقطف لما الثمرة توصل لحجمها الكامل ويبدأ لونها يتغير، واقطفها بلونها الكامل حسب الصنف مع ترك العنق متعلق عشان أحسن نكهة؛ أول ثمرة ناضجة بتيجي عادةً بعد حوالي 52 لـ 90 يوم من الشتل حسب الصنف. وأي ثمار خضرا ممكن تنضجها جوه على حرارة حوالي 21 درجة مئوية.