بذور طماطم سوداء 10 بذور (Solanum lycopersicum) الطماطم السوداء

الطماطم السوداء هي الصنف اللي تختاره لما تدوّر على طعم ولون ميقدرش الطماطم الأحمر العادي يوصّلهوله. الثمرة بتنضج للون كستنائي غامق بيميل للبنفسجي الأسود المدخن عند الكتفين، وجوّاها لبّ بلون بني مخضر. والطعم مشهور إنه غني ومركّب: حلو، مايل شوية للملوحة وطعم لذيذ، مع عمق مدخن قريب من طعم النبيذ، وده اللي خلّى الطماطم الغامقة من أكتر الأصناف المحبوبة عند الطهاة. وهي متقطّعة نيّة بتحوّل السلطة أو البروشيتا البسيطة لطبق لافت، ولونها الجريء بيخليها جميلة على النبات زي ما هي لذيذة على المائدة.

طريقة الزراعة

الطماطم محصول بيحب الدفء وحسّاس للصقيع، فالتوقيت مهم. ابدأ زراعة البذور في مكان مغطّى قبل آخر صقيع للربيع بحوالي خمسة لتمن أسابيع وقبل ما تنوي تنقل الشتلات بره؛ ومتطلّعش الشتلات لبره غير لما يعدّي خطر الصقيع وتدفّى الأرض. ازرع كل بذرة على عمق حوالي 0.6 سم في خلطة إنبات معقّمة من غير تربة. ولو فضّلت دافية حوالي 24-29 درجة مئوية، البذور غالبًا بتنبت في خلال 7-10 أيام، والإنبات محتاج حرارة دنيا حوالي 18 درجة، فحبّة تدفئة من تحت بتساعد. اختار مكان شمس كاملة يوفّر 6 ساعات ضوء مباشر على الأقل، والأفضل 8-10 ساعات، في موضع دافي ومحمي. ولما تنقل النباتات، باعد بينها حوالي 45-90 سم على طول الصف وحوالي 90-150 سم بين الصفوف؛ الأنواع المتسلّقة القوية بتحب الطرف الأوسع من النطاق، والأنواع الشجيرية ممكن تتزرع أقرب (حوالي 45-60 سم بين النباتات تمام).

التسميد

سمّد عشان الثمار مش بس الأوراق. وقت الشتل، استخدم سماد بادئ بنسبة NPK أقل من 10، وابعد عن الزيادة في النيتروجين اللي بتشجّع النباتات على إنها تطلّع ورق كتير وتتأخّر في عقد الثمار. وأول ما الثمار الأولى تبدأ تكبر، حُط تسميد جانبي بالنيتروجين عشان يكمّل مع النباتات فترة الإثمار؛ ومصدر نيتروجين وكالسيوم زي نترات الكالسيوم (15.5-0-0) بيتحط بعد الزراعة بحوالي 3-4 أسابيع بيشتغل كويس. وللطماطم اللي بتتزرع في أصص، حوّل لتغذية سائلة عالية البوتاسيوم كل 10-14 يوم أول ما الثمار الأولى تبدأ تكبر.

العناية

ثبات الرطوبة هو أهم عادة على الإطلاق: استهدف حوالي 2.5 سم مياه في الأسبوع من المطر مع الري، وابعد عن التأرجح بين الجفاف والبلل اللي بيسبّب تشقّق الثمار وعفن الطرف الزهري. النباتات اللي في أصص ممكن تحتاج ريّ كل يوم في الجو الحر. ولما تشتل في الأول، خفّف أو انقل الشتلات لمسافة حوالي 5 سم أول ما تظهر الأوراق الحقيقية، وبعدين ازرعها عميقة بحيث ميفضلش فوق سطح التربة غير أعلى مجموعتين أو تلات مجموعات أوراق؛ الساق المدفون بيطلّع جذور إضافية. وقسّي النباتات الصغيرة على مدى حوالي أسبوع قبل ما تطلع بره. خلّي بالك من الآفات الشائعة زي دودة ثمار الطماطم والمنّ وخنافس البراغيث والدودة القارضة والذبابة البيضاء، ومن الأمراض زي اللفحة المبكرة واللفحة المتأخرة وتبقّع أوراق السبتوريا والعفن الرمادي. اقطف لما الثمرة توصل لحجمها الكامل ويبدأ لونها يتغيّر حسب الصنف، وسيب الساق متصل عشان أحسن طعم؛ وأول ثمرة ناضجة بتظهر عادة بعد الشتل بحوالي 52-90 يوم، وأي ثمرة خضرا ممكن تكمّل نضجها في الداخل عند حوالي 21 درجة.