بذور زعتر بلدي (Local Thyme Seeds) الاسم العلمي: Thymus vulgaris

الزعتر البلدي (Thymus vulgaris) هو زعتر المطبخ الكلاسيكي: عشب معمر منخفض خشبي دائم الخضرة بأوراق صغيرة رمادية مخضرة تطلق رائحة دافئة ترابية ذات لمسة فلفلية خفيفة. نكهته الغنية المركزة تجعله أساسياً في تتبيل اللحوم والشوربات واليخنات والأطباق المتوسطية، بينما تجعل أزهاره الربيعية الصيفية الرقيقة وشكله المتراص نباتاً جميلاً لحواف الحديقة والحدائق الصخرية. يتحمل الصقيع والجفاف وينمو في أنحاء مصر بأقل عناية.

طريقة الزراعة

بذور الزعتر دقيقة جداً وتحتاج إلى الضوء للإنبات، لذا انثرها بتباعد على سطح كومبوست رطب واتركها مكشوفة أو غطها بطبقة رفيعة جداً (نحو 0.5 سم أو أقل). حافظ على حرارة الوسط بين 15-21 درجة؛ الإنبات بطيء وغالباً يستغرق 14-21 يوماً. أفضل موعد في مصر هو الخريف (أواخر سبتمبر إلى نوفمبر)، يليه أواخر الشتاء وأوائل الربيع (زراعة داخلية يناير-فبراير ونقل فبراير-أبريل). تجنّب ذروة حر يونيو-أغسطس. اختر شمساً كاملة 6 ساعات فأكثر يومياً، وتربة خفيفة جيدة الصرف بدرجة حموضة 6.0-8.0؛ باعد بين النباتات 15-30 سم وبين الصفوف 30-45 سم.

التسميد

الزعتر قليل الاحتياج للغذاء، والإفراط في التسميد يضعف نكهته وزيوته العطرية. تكفي عادةً إضافة بسيطة من الكومبوست عند الزراعة؛ وإن سمّدت فاستخدم جرعة معتدلة مخففة فقط مثل مستخلص السمك في أوائل الصيف. تجنّب التسميد الغني عالي النيتروجين للحفاظ على قوة نكهة الأوراق.

العناية

حافظ على رطوبة التربة حتى تثبت الشتلات، ثم اسقِ باعتدال تاركاً التربة تجف بين الريات، لأن رطوبتها الزائدة تسبب تعفّن الجذور. في صعيد مصر الحار وفّر ظلاً خفيفاً بعد الظهر. راقب المنّ والعنكبوت الأحمر وعالجهما بالصابون المبيد أو زيت النيم. اضمن صرفاً جيداً وتهوية لمنع الأمراض الفطرية. اقطف الأغصان قبل تفتح الأزهار مباشرةً مع التقليم حتى نحو 10-12 سم فوق الأرض.