ريحان اوراق الخس Lettuce leaf Basil

ريحان اوراق الخس هو العملاق اللطيف في عائلة الريحان الحلو، وقد سُمي بهذا الاسم لأن اوراقه العريضة المجعدة بعمق تشبه في شكلها وتموجها ورق الخس. كل ورقة ناعمة وطرية وكبيرة بشكل غير معتاد، حتى ان عددًا قليلًا منها يكفي لإعطاء نكهة لطبق كامل. اما العطر فهو مزيج هادئ وحلو من اليانسون والقرنفل، اكثر استدارة واقل حرافة من ريحان الجنوفيز الشائع، مما يجعله المفضل للف اللقمات المالحة، ووضع الاوراق كاملة في السلطات والسندويتشات، او تقطيعها طازجة فوق الاطباق الساخنة قبل التقديم مباشرة. كما ان اوراقه المتموجة الجميلة تضفي منظرًا رائعًا في الاصص واحواض الاعشاب.

طريقة الزراعة

هذا نبات حولي محب للدفء ولا يتحمل الصقيع. يمكنك بدء زراعة البذور داخل المنزل قبل آخر موجة صقيع ربيعية بحوالي 6 الى 8 اسابيع، او الزراعة والشتل في الخارج فقط بعد زوال خطر الصقيع تمامًا ودفء التربة؛ وانتظر حتى تبقى درجات الحرارة الليلية فوق 10 درجات مئوية بشكل ثابت قبل نقل النباتات للخارج. ازرع البذور على عمق سطحي يقارب 0.6 سم. ويكون الانبات افضل عندما تكون حرارة التربة او البيئة حوالي 18 الى 21 درجة مئوية، وتظهر الشتلات عادةً خلال 5 الى 10 ايام. خفّف الشتلات او انقلها بعد ان تكوّن من زوجين الى ثلاثة ازواج من الاوراق الحقيقية، واضبطها على المسافة النهائية؛ والنباتات التي بدأت داخل المنزل تكون عادةً جاهزة للنقل بعد حوالي 6 اسابيع من الزراعة بمجرد زوال الصقيع. اترك بين النباتات كاملة الحجم مسافة تقارب 15 الى 30 سم، او 10 الى 20 سم للزراعة الكثيفة بهدف انتاج الاوراق للقطف، مع ترك مسافة حوالي 45 سم بين الخطوط عند الزراعة المباشرة. اختر مكانًا دافئًا ومحميًا ومشمسًا، لان الريحان يحتاج الى شمس كاملة وما لا يقل عن 6 الى 8 ساعات من الضوء الساطع يوميًا. في مصر يكون الشاغل الاساسي هو الليالي الباردة التي تقل عن 10 درجات مئوية تقريبًا وليس حر الصيف: ابدأ البذور في مشتل محمي في اواخر يناير الى فبراير، ثم انقلها للخارج في مارس الى ابريل بمجرد ان تبقى الليالي فوق 10 درجات مئوية بشكل موثوق، لتحصل على موسم قطف طويل يمتد تقريبًا من يونيو حتى اكتوبر. وفي جنوب البلاد الادفأ تكون الفترة الخالية من الصقيع اوسع، لذا يمكن ان يبدأ الشتل قبل ذلك ببضعة اسابيع في اواخر فبراير الى مارس، ويصبح من الممكن الحصول على محصول خريفي ثانٍ. وتجنب الزراعة في الحقل المكشوف في برد منتصف الشتاء.

التسميد

ضع سمادًا منخفض النيتروجين كبداية قبل الزراعة، مثل خلطة 5-10-5 او 5-10-10 تُدمج في التربة. واذا تباطأ النمو بعد حوالي شهرين من الزراعة، امنح النباتات دفعة نيتروجين عن طريق التسميد الجانبي بنترات الكالسيوم على طول كل جزء من الخط. والريحان المزروع في تربة ارضية جيدة غالبًا لا يحتاج الى اي تسميد اضافي على الاطلاق. اما النباتات في الاصص فتستفيد من سماد سائل متوازن ذي اساس عضوي يُخفّف ويُضاف كل 3 الى 6 اسابيع، مع تجنب الاسمدة عالية البوتاسيوم.

العناية

ريحان اوراق الخس لا يتحمل الجفاف ويحتاج الى امداد ثابت نسبيًا من رطوبة التربة، لذا حافظ على التربة رطبة بانتظام. اسقِ النبات ريًا عميقًا كل 7 الى 10 ايام تقريبًا، واكثر من ذلك للنباتات المزروعة في الاصص. اسقِ عند قاعدة النبات في الصباح وتجنب بلل الاوراق، فهذا يساعد على تقليل الامراض. وانتبه للامراض الشائعة مثل البياض الزغبي (نمو وبري على السطح السفلي للاوراق)، وذبول الفيوزاريوم، والعفن الرمادي، والتبقع البكتيري للاوراق، وتعفن البادرات، بالاضافة الى آفات منها المنّ والبزاق والقواقع والعنكبوت الاحمر والذباب الابيض وخنافس اليابان ونطاطات الاوراق؛ والسقي عند القاعدة بدلًا من فوق الاوراق يساعد على الحد من البياض الزغبي. اقرص اطراف النموات الطرفية مرة واحدة على الاقل اسبوعيًا لإبقاء النبات كثيفًا، واقطف الاوراق الصغيرة عند الحاجة. وللحصول على افضل نكهة، اقطف قبل الازهار مباشرةً واقرص براعم الزهور عند ظهورها، لان الازهار يجعل النبات خشبيًا ويزيد مرارة الاوراق مع انخفاض المحصول. وللقطف الكامل، قص النبات حتى نحو 10 الى 15 سم فوق سطح الارض لتشجيع نمو جديد، واحصد في برودة الصباح الباكر.