بذور قرع عسل (Cucurbita maxima) قرع عسل

قرع العسل من أشهر أنواع القرع الشتوي، ويتميز بثماره الناعمة ذات اللون البيج وشكلها الشبيه بالكمثرى ولبه البرتقالي الغني. نكهته حلوة بلمسة جوزية دافئة تزداد وضوحاً بعد التجفيف، مما يجعله مثالياً للشوي وتحضير الشوربات الكريمية والمهروس الناعم. كما أن قشرته السميكة الصلبة تحفظه جيداً، فتكفيك حصدة واحدة طوال الشهور الباردة.

طريقة الزراعة

في مصر يُزرع قرع العسل كمحصول دافئ يتجنب الصقيع وذروة حر الصيف معاً. في الدلتا ازرع من أواخر يناير إلى مارس ومرة أخرى من أغسطس إلى سبتمبر، وفي صعيد مصر الأشد حرارة فضّل زراعة الخريف (أغسطس-سبتمبر) وزراعة مبكرة في الربيع. ازرع البذور مباشرة على عمق نحو 2.5 سم بعد أن تدفأ التربة على عمق 5 سم إلى 18°م على الأقل. للزراعة الداخلية ازرعها على جانبها على عمق 1.3 سم في حرارة ثابتة 18-21°م، ثم انقلها بعد نحو أربعة أسابيع عند ظهور 2-3 أوراق حقيقية مع تقسيتها أولاً. اترك بين النباتات 60-90 سم وبين الصفوف 1.5-2 م في شمس كاملة لا تقل عن 6 ساعات يومياً.

التسميد

أضف الفوسفور والبوتاسيوم عند الزراعة وفقاً لتحليل التربة. عندما تبدأ السيقان في الزحف والانتشار، أضف مصدراً للنيتروجين مثل 27-3-3 حول النبات. أما النباتات المزروعة في أوعية فأطعمها بسماد سائل عالي البوتاسيوم كل 10-14 يوماً بمجرد بدء انتفاخ الثمار الأولى.

العناية

وفّر ما لا يقل عن 2.5 سم من الماء أسبوعياً عبر الري بالتنقيط أو الخراطيم مباشرة على التربة وليس على الأوراق للحد من الأمراض. راقب بق القرع وحفّار الساق وخنافس الخيار، واحمِ الشتلات من البزاق والقواقع. ومن الأمراض الشائعة البياض الدقيقي والأنثراكنوز والعفن الرمادي، لذا حافظ على تهوية جيدة وري منتظم. احصد بعد 85-120 يوماً عندما يصبح اللون غامقاً والقشرة صلبة يصعب اختراقها بالظفر ويجف العنق؛ اقطع الثمرة مع ترك نحو 5 سم من الساق قبل أي صقيع شديد.