بذور كرنب احمر للزراعة المنزلية⁩

الكرنب الاحمر بيدي لمسة لون قوية بنفسجي غامق في الجنينة وعلى السفرة. راسه مدورة ومتماسكة باوراق مقرمشة وطعم فيه حلاوة خفيفة ولمسة فلفلية بتهدا مع الطبخ، ولونه بيطلع احمر ياقوتي لامع لما تعمله مخلل او تسبكه. وهو ني، الورق المتماسك بيتقطع شرايح للسلطة والكول سلو وبيفضل بلونه فترة طويلة؛ وفي الطبخ بيحافظ على شكله ولونه احسن من الكرنب الاخضر، فهو زينة في الحوض زي ما هو مكون اساسي في المطبخ.

طريقة الزراعة

الكرنب الاحمر محصول شتوي بيحب الجو البارد، فاحسب ميعاده على الشهور الباردة. تقدر تبدا البذور جوه البيت بحوالي 4 لـ 6 اسابيع قبل الشتل في اول الربيع، او تزرعها مباشرة لمحصول الخريف. ازرع البذرة على عمق حوالي 1 سم لما تزرع في صواني او جوه البيت، وعلى عمق حوالي 2 سم لما تزرع في الخارج في سطور. الانبات بيبقى احسن لما تكون حرارة التربة حوالي 10 لـ 29 درجة مئوية؛ البادرات بتطلع في حوالي 15 يوم عند 15 درجة، و9 ايام عند 20 درجة، و6 ايام بس عند 25 درجة. جوه البيت، حرارة الغرفة العادية حوالي 16 لـ 21 درجة مع اضاءة قوية بتدي افضل نمو في البداية. اختار مكان مشمس، لان الكرنب بينمو احسن في الشمس الكاملة بس بيتحمل ظل خفيف جزء من اليوم. اشتل البادرات بعد حوالي خمس اسابيع، لما يبقى طولها 10 لـ 15 سم ويكون عليها خمس او ست ورقات حقيقية، وسيب بين النبات القزم حوالي 30 سم وبين النبات الكبير لحد 45 سم، في سطور بعيدة عن بعضها حوالي 60 لـ 75 سم.

التسميد

سمّد بسماد غني بالنيتروجين بعد ما النبات يستقر في مكانه النهائي وقبل ما يبدا يكوّن الراس. الطريقة العملية انك تضيف النيتروجين على جانب الخط بعد الشتل بحوالي اسبوعين لـ ثلاثة، لما النبات يبقى مستقر كويس. بس خفف النيتروجين في اخر الموسم، لان التسميد المتاخر الكتير ممكن يخلي الراس تتشقق.

العناية

خلي التربة رطبة بانتظام، واديها حوالي 2.5 لـ 4 سم مية في الاسبوع؛ وفي فترات الجفاف، رية غزيرة كل حوالي 10 ايام بتكفي النبات المستقر. خلي بالك من افات الكرنب المعروفة زي يرقات الكرنب (دودة الكرنب، دودة قياس الكرنب، عثة الدياموندباك)، وذبابة جذر الكرنب، وخنافس البراغيث، ومن الكرنب الدقيقي، والذبابة البيضاء، والبزاق والقواقع. واهم الامراض اللي تحذر منها هي الكلاب روت وعفن السيقان الاسود وتبقع الاوراق الالترناريا. اجمع المحصول لما تبقى الراس متماسكة ووصلت لحجم مناسب: قطعها بسكينة حادة لما تحسها صلبة ويكون قطر قاعدتها حوالي 10 لـ 25 سم. الراس بتنضج في حوالي 60 لـ 100 يوم من الشتل، او حوالي 70 لـ 120 يوم من البذرة، حسب الصنف.

زراعته في مصر

الكرنب بينمو احسن عند حرارة حوالي 15 لـ 20 درجة وبيشيّش او بيفشل في تكوين الراس مع الحر المستمر، فهو في مصر خضار شتوي مش صيفي. حضّر الشتلات من اواخر اغسطس لحد اكتوبر واشتلها من سبتمبر لـ نوفمبر، عشان الراس تكمل نموها في الشهور الباردة من نوفمبر لـ فبراير. في الدلتا ومصر السفلى (القاهرة، الاسكندرية، البحيرة)، الشتا المعتدل مثالي: الزراعة الرئيسية في سبتمبر-اكتوبر بتدي حصاد من ديسمبر لـ فبراير، والزراعة المتاخرة في نوفمبر كمان شغالة لان الصقيع نادر. في صعيد مصر (اسيوط، سوهاج، الاقصر، اسوان)، اخّر الميعاد شوية وازرع في اكتوبر-نوفمبر عشان تكوين الراس يحصل في اشد فترة برودة. وابعد عن المحصول الربيعي اللي راسه هتتكوّن بعد فبراير-مارس، لان الحر الطالع بيسبب راس مفككة وتشقق وتشييش.