بذور نبات الثوم المعمر (Allium sلـenoprasum) ثوم معمر

الثوم المعمر (Allium schoenoprasum) هو العضو المطبخي الكلاسيكي من عائلة البصل، ويختلف عن الثوم المعمر الصيني (Allium tuberosum) الذي يُباع منفصلاً. الاسم التجاري "ثوم معمر" يعني حرفياً "ثوماً دائماً"، لكنه في الحقيقة الثوم المعمر الأصلي: أوراق خضراء رفيعة مجوفة بنكهة لطيفة تجمع بين البصل والثوم تُنعش السلطات والعجة والشوربة والصلصات الكريمية عند قصها طازجة. وفي الربيع والصيف تُتوَّج الكتل بعناقيد أزهار بنفسجية نجمية الشكل صالحة للأكل وللزينة معاً.

طريقة الزراعة

ازرع البذور في أوائل الربيع خلال الموسم البارد على عمق 0.5-1 سم، ثم غطها برفق واروِها جيداً. في المناطق الباردة ابدأ الزراعة داخلياً وانقلها للخارج عندما يصل طول الشتلات نحو 10 سم. اضبط حرارة التربة بين 15 و21 درجة مئوية حيث يتم الإنبات خلال 7-14 يوماً تقريباً. وزّع الكتل على مسافة 15-20 سم في تربة جيدة الصرف غنية بالمواد العضوية بحموضة 6.0-7.0، تحت شمس كاملة أو ظل جزئي، والأفضل 6-8 ساعات إضاءة.

التسميد

غالباً ما توفّر التربة الغنية بالمواد العضوية ما يكفي من العناصر، والإفراط في التسميد ضار. للنباتات الضعيفة أضِف جرعة خفيفة واحدة من سماد 5-10-5 في الربيع. أما نباتات الأصص أو الداخلية فيمكن تغذيتها بسماد سائل بنصف القوة الموصى بها كل 4-6 أسابيع خلال موسم النمو.

العناية

حافظ على رطوبة التربة أثناء النمو النشط، واروِ الثوم المعمر حديث الزراعة في فترات الجفاف خلال الصيف الأول؛ وتحتاج نباتات الأصص لبيئة رطبة بانتظام. يساعد التغطية الخفيفة على حفظ الرطوبة. ويقي الصرف الجيد والمسافات المناسبة والري الصباحي من المنّ والصدأ والتربس وتعفن الجذور. احصد من الربيع إلى الخريف بقص الأوراق على ارتفاع 2-3 سم فوق التربة؛ والقص المنتظم قرب القاعدة يحفز أقوى نمو جديد.