بذور شمام (كانتلوب) للزراعة المنزلية

الشمام (الكانتلوب) هو شمام الصيف الكلاسيكي والحلو: لب برتقالي غامق وحلو داخل قشرة خشنة مشبّكة، وبمجرد ما ينضج يملأ المطبخ برائحته العطرية المميزة. أحسن ما يكون أكله طازجًا ومبرّدًا، شرائح على الفطار، أو يتعمل عصير ومشروبات، أو يتقدّم مع أكلات سفري. وعشان الشمام دا ما بيكمّلش نضجه بعد ما يتقطف، فكل ثمرة تزرعها في بيتك وتقطفها في الوقت الصح بتديك الطعم الحلو الكامل اللي مش هتلاقيه في شمام السوق المقطوف بدري.

طريقة الزراعة

الشمام محصول صيفي بيحب الدفا، فما تزرعش غير بعد ما يخلص آخر صقيع في الربيع. ازرع البذور في الأرض مباشرة بعد ما تسخن التربة لحد 18 درجة مئوية على الأقل وتبقى الليالي دافية؛ وفي الجو البارد ابدأ البذور جوة قبل آخر صقيع بـ 4 إلى 6 أسابيع وانقل الشتلات بره بعد الصقيع بأسبوع لأسبوعين. ازرع البذور على عمق حوالي 1.5 سم (من 1.3 إلى 2.5 سم كله ماشي)، أو من 0.5 إلى 1.5 سم في الأطباق الداخلية. حط البذور في مجموعات من 2 إلى 3 بذور في جور تبعد عن بعضها من 45 إلى 60 سم، والخطوط تبعد من 1.5 إلى 2.4 متر؛ سيب على الأقل 90 سم بين النباتات الزاحفة، أو 45 سم لو هتربّيها على دعامة. الدفا هو سر البداية الكويسة: الإنبات بيكون أحسن على حرارة تربة من 21 إلى 32 درجة مئوية (خلّي البادرات الداخلية على 27 إلى 32 درجة لحد ما تنبت)، وتحت الظروف الدافية دي البذور بتطلع في حوالي أسبوع، يعني تقريبًا من 5 إلى 10 أيام. اختار مكان حامي ومشمس فيه على الأقل 6 ساعات شمس مباشرة في اليوم، لكن من 8 إلى 10 ساعات أحسن. في مصر: الشمام محتاج تربة دافية وجو خالي من الصقيع، فاضبط ميعاد الزراعة بحيث تتجنّب برد الشتا وحر الصيف الشديد وقت التزهير. في الدلتا ومصر السفلى (القاهرة، الإسكندرية) ازرع مباشرة أو انقل الشتلات من أواخر فبراير لحد أبريل، بعد ما تسخن التربة بعد الشتا البارد ويعدّي خطر الليالي الباردة تحت 12 درجة؛ وكدا بيبدأ الحصاد من أواخر مايو لحد يوليو قبل أشد الحر وضغط الأمراض في الجو الرطب. وفيه عروة تانية أقصر ممكنة في آخر الصيف (من أغسطس لأوائل سبتمبر) لمحصول خريفي في مناطق الدلتا المعتدلة. في الصعيد (أسوان، الأقصر، المنيا) الشتا الأدفى بيسمح بزراعة أبكر من أواخر يناير لحد مارس؛ اهدف إن الثمار تعقد قبل أقسى حر من مايو لأغسطس، لأن الحرارة فوق حوالي 35 درجة بتقلّل عقد الثمار وجودتها، والحر العالي جدًا وقت التزهير بيعمل تلقيح ضعيف. وفي كل مصر، تجنّب إنك تزرع متأخر لدرجة إن التزهير يقع في ذروة حر يوليو وأغسطس.

التسميد

سمّد الشمام باعتدال، لأن النيتروجين الزيادة بيدفع نمو الأوراق والفروع على حساب الثمار. قبل الزراعة، اخلط في التربة سماد قليل النيتروجين زي 5-10-10 بمعدل حوالي 1.5 كجم لكل 100 متر مربع. وبمجرد ما تبدأ الفروع تزحف، حط تسميد جانبي بالنيتروجين (مثلًا 34-0-0 بحوالي 0.5 كجم لكل 30 متر من الخط)، وبعدين كرّر التسميد الجانبي مرة تانية بعد التزهير وقت ما تبدأ الثمار تعقد (زي 15.5-0-0). ولو بتزرع في أصيص أو صوبة، اديها سماد سائل عام كل 10 لـ 14 يوم، وحوّل لسماد عالي البوتاسيوم بمجرد ما توصل الثمار لحجم عين الجمل.

العناية

اسقِ النباتات حوالي 2.5 إلى 5 سم مية في الأسبوع، وخلّي التربة رطبة بانتظام لحد عمق حوالي 15 سم. اسقِ الصبح بالتنقيط أو خراطيم الترشيح عشان الأوراق تفضل ناشفة، وبعدين قلّل المية تدريجيًا وقت ما تنضج الثمار عشان يتركّز الطعم وتمنع تشقّق الثمار. بعد ما تطلع البادرات، سيب أقوى 1 إلى 3 نباتات في كل مجموعة وشيل الباقي؛ وانقل الشتلات بره بمجرد ما يبقى عندها من 3 إلى 4 أوراق حقيقية، وتعامل معاها بلطف لأن الشمام بيتأثر من تحريك جذوره. وقرص القمة النامية بعد حوالي 5 أوراق بيشجّع الفروع الجانبية المنتجة. خلّي بالك من خنافس الخيار المخططة والمنقّطة (اللي بتنقل الذبول البكتيري)، وثاقبات ساق القرع، وبق القرع، والعنكبوت الأحمر، والمنّ؛ أغطية الصفوف العائمة بتساعد تبعّد الآفات بدري، لكن شيلها وقت التزهير عشان النحل يلقّح. والمحافظة على الأوراق ناشفة بالسقي من القاعدة بتساعد كمان تتجنّب الأمراض الشائعة، اللي منها البياض الدقيقي والبياض الزغبي، والذبول البكتيري، والأنثراكنوز، والتبقّع الزاوي، وتعفّن الساق الصمغي، ولفحة الألترناريا، وفيروسات القرعيات. الثمرة بتبقى جاهزة بعد حوالي 35 إلى 45 يوم من تلقيح الزهرة: الشمام الناضج بيوصل لمرحلة الانفصال الكامل (الساق بتنفصل بسهولة بلفّة خفيفة)، والتشبيك على القشرة بيبقى خشن، ولون الخلفية بيتحوّل من الأخضر للأصفر أو البيج، والثمرة بتطلّع رائحتها الحلوة. وافتكر إنه مش هيكمّل نضجه بعد ما يتقطف، فاحصده عند المرحلة دي عشان أحسن طعم.