بذور شمام الشهد (Cucumis melo) شمام الشهد

يتميز شمام الشهد (Cucumis melo) بقشرته الناعمة شبه الشمعية التي تتحول عند النضج من الأخضر إلى الأصفر الفاتح الكريمي، دون الشبكة الخشنة التي تميز أنواع الكانتالوب. أما من الداخل فلبّه أخضر فاتح هادئ اللون، شديد العصارة ونظيف المذاق، بحلاوة رقيقة كالعسل ورائحة منعشة لطيفة بعيدة عن المسك الثقيل. إنه شمام التحلية الكلاسيكي: يُقدَّم مبرّداً بشرائحه وحده، أو مكعّبات في سلطة الفاكهة، أو ملفوفاً مع اللحوم المملّحة، أو يُخلط في مشروبات الصيف المنعشة. مذاقه المعتدل الحلو يجعله المفضّل في الأيام المصرية الحارة.

طريقة الزراعة

هذا محصول صيفي دافئ، لذا لا تزرعه إلا بعد انتهاء صقيع الربيع الأخير. ازرع البذور مباشرة في الأرض بعد أن تدفأ التربة إلى 18 درجة مئوية على الأقل وتعتدل الليالي؛ وفي الأجواء الأبرد ابدأ البذور داخلياً قبل 4 إلى 6 أسابيع وانقل الشتلات بعد 1 إلى 2 أسبوع من آخر صقيع. في مصر يمتد الموسم الرئيسي من أواخر فبراير حتى أبريل في الدلتا والوجه البحري (القاهرة والإسكندرية)، بعد أن تنتهي الليالي الباردة دون 12 درجة، فيعطي حصاداً من أواخر مايو حتى يوليو؛ أما الصعيد (أسوان والأقصر والمنيا) فيمكن الزراعة فيه أبكر من أواخر يناير حتى مارس. وتمكن زراعة قصيرة في أواخر الصيف من أغسطس إلى أوائل سبتمبر لمحصول خريفي في مناطق الدلتا الأكثر اعتدالاً. ازرع البذور على عمق نحو 1.5 سم (والمدى من 1.3 إلى 2.5 سم مقبول)، ونحو 0.5 إلى 1.5 سم للبدء الداخلي في الأقراص. ضع 2 إلى 3 بذور معاً في جور تبعد 45 إلى 60 سم، والصفوف على مسافة 1.5 إلى 2.4 متر؛ واترك 90 سم على الأقل بين النباتات الزاحفة، أو 45 سم إذا دربتها على دعامات. حافظ على دفء التربة بين 21 و32 درجة لأفضل إنبات (ويناسب البدء الداخلي 27 إلى 32 درجة)، وستظهر الشتلات في نحو أسبوع أي بين 5 و10 أيام. اختر لها مكاناً حاراً مشمساً يناله 6 ساعات على الأقل من الشمس المباشرة يومياً، والأفضل 8 إلى 10 ساعات.

التسميد

قبل الزراعة، اخلط في المرقد سماداً منخفض النيتروجين مثل 5-10-10 بمعدل نحو 1.5 كجم لكل 100 متر مربع. وعندما تبدأ النباتات في الزحف، أضف تسميداً جانبياً بالنيتروجين بنحو 0.5 كجم من 34-0-0 لكل 30 متراً من الصف. ثم سمّد جانبياً مرة ثانية بعد الإزهار أثناء عقد الثمار، مثلاً 2 رطل من 15.5-0-0 لكل 100 قدم من الصف. واحذر من الإفراط في النيتروجين فإن زيادته تدفع نمو الأوراق والفروع على حساب الثمار. وللزراعة في الأصص أو الصوب، أعطِ سماداً سائلاً عاماً كل 10 إلى 14 يوماً، ثم انتقل إلى سماد عالي البوتاسيوم حالما تبلغ الثمار حجم حبة الجوز.

العناية

وفّر نحو 2.5 إلى 5 سم من الماء أسبوعياً، مع إبقاء التربة رطبة بانتظام حتى عمق نحو 15 سم. وخراطيم التنقيط أو الترشيح مثالية، والري في الصباح يبقي الأوراق جافة؛ وهذا أهم في رطوبة الدلتا حيث ينشر الري العلوي الأمراض والماء شحيح. ومع نضج الثمار قلّل الري لتركيز النكهة ومنع تشقق الثمار. وبعد ظهور الشتلات أبقِ أقوى 1 إلى 3 نباتات في كل جورة وأزل الباقي؛ وانقل الشتلات برفق عند ظهور 3 إلى 4 أوراق حقيقية، فالشمام يتأثر بإزعاج الجذور. وقرص قمة النمو بعد 5 أوراق يشجع الفروع الجانبية المثمرة. وراقب خنافس الخيار المخططة والمنقطة (التي تنقل الذبول البكتيري)، وثاقبات ساق القرع، وبق القرع، والعنكبوت الأحمر، والمنّ؛ والأغطية الصفّية العائمة تبعد الآفات مبكراً لكن يجب رفعها عند الإزهار ليتم التلقيح بالنحل. ومن الأمراض الشائعة البياض الدقيقي والبياض الزغبي، والذبول البكتيري، والأنثراكنوز، والتبقع الزاوي للأوراق، وتعفن الساق الصمغي، ولفحة الألترناريا، وفيروسات القرعيات، لذا اروِ عند القاعدة وأبقِ الأوراق جافة. وتنضج الثمار بعد نحو 35 إلى 45 يوماً من تلقيح الزهرة؛ وتنفصل الثمرة الناضجة بنظافة عن الساق بلفّة خفيفة، ويتحول اللون الخلفي من الأخضر إلى الأصفر أو البني الفاتح، وتفوح رائحة شمام حلوة. وتذكّر أن هذا الشمام لا يستكمل نضجه بعد القطف، لذا اقطفه عند اكتمال نضجه.