إزاي تزرع ملوخية في مصر: الدليل الكامل - tna W rna

مفيش أكلة مصرية أصيلة زي الملوخية، وهي قلب طبق بيعرفه كل بيت. والخبر الحلو إنها من أسهل محاصيل الصيف اللي ممكن تزرعها في البيت. مع تربة دافية وشمس كاملة وريّة منتظمة، حوض صغير أو كام أصيص كبير هيخليك تقطف ورق طازة وطري طول الموسم.

ليه تزرع ملوخية في مصر

الملوخية بتحب الحر اللي بيتعب باقي الورقيات. بتعشق صيف مصر الطويل الحامي، بتطلب حاجة بسيطة جدًا، وبتكبر بسرعة. بتتأقلم مع الأرض الرملية والطميية والطينية، وبتتحمل مدى واسع جدًا من حموضة التربة (حوالي 4.5 إلى 8.2)، فأغلب جناين مصر تقدر تزرعها. والأحلى إنك بتقصّها مرة ورا مرة من غير ما تقلع النبات كله، فيفضل عندك ورق طازة للمطبخ على طول.

أفضل ميعاد للزراعة في مصر

الملوخية محصول صيفي حولي. مش هتنبت في تربة باردة وبتموت مع أول صقيع، فما تزرعهاش غير لما الجو يستقر دافي حوالي 25-35 درجة (وبتتحمل ارتفاع لحد 40-45 درجة). في الوجه البحري والدلتا ازرعها من مارس لسبتمبر، وأحسن ميعاد دافي ورطب يكون مارس-أبريل. في الأراضي الرملية الخفيفة الموسم أوسع، من فبراير لنوفمبر. في الصعيد حوالي قنا وأسوان، حر الصيف الشديد بيدفع الزراعة لميعاد أبرد من أول نوفمبر لنص ديسمبر. وابعد عن الزراعة من نوفمبر لفبراير في الدلتا، لأن الشتا بارد أوي ومش هيضمن إنبات كويس.

طريقة الزراعة

الأفضل تزرع الملوخية في مكانها على طول، لأن جذرها الوتدي الكبير بيكره النقل. انقع البذور في ميّة دافية من 12 لـ24 ساعة الأول عشان تليّن القشرة الناشفة وتسرّع الإنبات. ازرع سطحي، حوالي 0.3-0.5 سم بس تحت سطح التربة، وغطّيها بطبقة خفيفة من تراب ناعم. اختار مكان مفتوح ومشمس بالكامل، لأن الملوخية مش بتنفع في الظل. البذور بتنبت في خلال 7-14 يوم لما التربة تكون دافية (الأحسن حوالي 27 درجة). أول ما الشتلات يطلع لها كام ورقة حقيقية، خفّفها لمسافة حوالي 20-30 سم بين النبات والتاني عشان تطلع ورقية، أو سيب بين الصفوف حوالي 10-15 سم لو زرعت كثيف للقص المتكرر.

التسميد

بما إنها محصول ورقي، الملوخية بتستجيب كويس للنيتروجين. في الزراعة المصرية بيسمدوها بعد الزرع بحوالي 3-4 أسابيع بسلفات النشادر مع السوبر فوسفات وسلفات البوتاسيوم. اللي بيزرع في البيت يقدر ببساطة يسمّد كل 4 أسابيع تقريبًا بمصدر نيتروجين سائل زي سماد السمك أو الطحالب. بس ما تزوّدش النيتروجين، لأن كتره بيخلي طعم وقوام الورق خشن.

الري والعناية

الورق الطري محتاج رطوبة ثابتة. اهدف لحوالي 5-8 سم ميّة في الأسبوع، وخلّي التربة رطبة بانتظام من غير تغريق. في الزراعة المصرية بيروّوا الأرض مرتين عشان المحصول يثبت، وبعدها كل 5-10 أيام طول الموسم. الملوخية عمومًا جلدة، بس خلّي بالك من المنّ والبق الدقيقي، والعنكبوت الأحمر في فترات الجفاف. في الحقول ممكن دودة ورق القطن ونطاطات الورق والدودة القارضة والجراد وحفّار الأوراق تاكل في الورق، فافحص تحت الورق بانتظام.

الحصاد

تقدر تاخد أول قصة بعد الزرع بحوالي 40-50 يوم في الجو الدافي، يعني تقريبًا ست أسابيع، والنضج الكامل حوالي 60-70 يوم. احصد لما النبات يبقى طوله حوالي 20-60 سم، بإنك تقص أعلى 15-20 سم الطرية، أو تقطف الورق الصغير باليد. المحصول الصيفي بيدّي 4-6 قصّات؛ بعدها سيب النبات يزهّر (حوالي مايو-يونيو) ويعمل قرون بذور تقدر تحتفظ بيها للسنة الجاية.

منين تجيب البذور

ابدأ ببذرة كويسة عشان إنبات سريع ومتجانس. في tna W rna تقدر تشتري الملوخية البلدي (Corchorus olitorius)، الصنف اللي كل بيت مصري بيعرفه وبيثق فيه. ولو حوض بيت صغير أو كام أصيص في البلكونة، بذور ملوخية للزراعة المنزلية بداية سهلة وعملية. ولو عايز زراعة صيفي أكبر وكذا قصة، خد عبوة بذور الملوخية الأكبر. أيًا كان اختيارك، ازرع في تربة دافية وهتلاقي نفسك بتقطف ورق طازة في خلال أسابيع.