يونيو 11, 2026 / By Anas Heaba / in أدلة الزراعة
الذرة الحلوة (Zea mays var. saccharata، وبتتصنف أحياناً var. rugosa) نبات حولي من فصيلة الحشائش وبيتزرع في الجو الدافي علشان حبوبه الطرية الحلوة المذاق. اسمها بالعربي ذرة، ولما تتقطف وهي لسه صغيرة في مرحلة اللبن بتطلع أحلى بكتير من اللي بيتباع بعد أيام نقل، وده اللي بيخليها من أمتع المحاصيل اللي ممكن تزرعها في حديقتك.
موسم الزراعة الطويل والمشمس في مصر مناسب جداً للذرة الحلوة. ده نبات بيعشق الشمس ومحتاج 6 ساعات شمس مباشرة على الأقل في اليوم، وبيديك أحسن محصول لو وصل لـ 8 لـ 10 ساعات. مع تربة دافية وشمس كاملة وري منتظم، الذرة بتكبر بسرعة وبتطرح كيزان ممتلئة وذهبية طعمها بيبقى في قمته وأنت بتقطفها من النبات على طول.
الذرة الحلوة حساسة للصقيع، علشان كده بتتزرع في الشهور الدافية وبنتجنب الفترة الباردة من نوفمبر لفبراير لما التربة تبرد ومتنجحش الإنبات. متزرعش غير لما التربة على عمق 10 سم توصل لـ 10 درجات مئوية على الأقل، والأفضل حوالي 15 درجة، والأنواع فائقة الحلاوة (sh2) عايزة حوالي 18 درجة. في الدلتا ومصر السفلى الميعاد الأساسي من الربيع للصيف: عروة ربيعية من منتصف مارس لأبريل بعد ما تدفا التربة، وعروة صيفي من مايو لحد يوليو، وأواخر مايو (من 20 لـ 30) من أشهر مواعيد الزراعة. في صعيد مصر الحار، أبحاث في توشكى لقت إن تأخير الزراعة لسبتمبر، علشان التلقيح ميتزامنش مع حر الصيف الشديد، أعطى أعلى محصول وأفضل كفاءة في استخدام المياه.
ازرع البذرة على عمق حوالي 2.5 سم، والأنواع فائقة الحلاوة ازرعها أقل شوية، حوالي 1.9 لـ 2.5 سم. سيب بين النبات والتاني 20 لـ 30 سم في الخط، وبين الخطوط 76 لـ 91 سم. وعلشان الذرة بتتلقح بالرياح، أهم قاعدة إنك تزرعها في بلوك من 4 خطوط قصيرة جنب بعض على الأقل مش خط أو اتنين طوال. ده بيخلي حبوب اللقاح تنزل من الشراريب (النورات الذكرية) على شعيرات النبات المجاور وتطلعلك كيزان ممتلئة بدل ما تبقى فاضية في نص الأماكن.
الذرة شرهة للنيتروجين. ابدأ بسماد أساسي متوازن زي 5-10-10، وبعدين سمّد بالنيتروجين على دفعتين: الأولى لما النبات يوصل لطول حوالي 30 سم (لحد الركبة)، والتانية لما تظهر الشراريب. معدل عملي إنك تستخدم نترات الكالسيوم بحوالي 1 كجم لكل 30 متر من الخط، شهرياً. المحافظة على النيتروجين طول فترة النمو هي اللي بتبني سيقان قوية وكيزان كبيرة.
ادي الذرة حوالي 2.5 سم مياه في الأسبوع من المطر أو الري. الرطوبة بتكون مهمة جداً وقت طلوع الشراريب والشعيرات وامتلاء الكيزان، فمتسبش النبات يعطش في الأسابيع دي أبداً. خلي بالك من الآفات الأساسية: دودة كيزان الذرة، وثاقبة الذرة الأوروبية، والمن، وخنافس البراغيث، والدودة القارضة، ودودة الحشد. وكمان راقب تفحم الذرة وصدأ الأوراق. الشمس الكاملة والري المنتظم والتهوية الكويسة بين البلوكات بتقلل معظم المشاكل دي.
الكيزان عادة بتجهز بعد حوالي 17 لـ 24 يوم من ظهور أول شعيرات، والأصناف العادية بتنضج في حوالي 63 لـ 100 يوم من الزراعة حسب الصنف. اختبار مرحلة اللبن المعروف: الشعيرات تبقى ناشفة ولونها بني، ولما تخرم حبة بإيدك تطلع سائل لبني، مش صافي (يبقى بدري) ومش عجيني (يبقى اتأخر). اقطف في برودة الصبح واطبخ الكيزان أو بردها بسرعة علشان تحافظ على السكر.
ابدأ ببذور كويسة علشان إنبات مضمون. اختيار هجين قوي هو بذور ذرة حلوة هجين Honey Sweet F1 المعروفة بحلاوتها وحيويتها. ولو بتفضل لون حبوب معين، tna W rna موفرة كمان بذور ذرة بيضاء وبذور ذرة صفراء. اختار الصنف اللي يناسب موسمك وازرعه في بلوك، وهتلاقي نفسك بتقطف كيزان حلوة وممتلئة قبل ما تخلص الشهور الدافية.
يونيو 11, 2026 by Anas Heaba
يونيو 11, 2026 by Anas Heaba
