إزاي تزرع قرنبيط في مصر: الدليل الكامل - tna W rna

ليه تزرع قرنبيط في مصر

القرنبيط، اللي بنسميه كمان "الزهرة البيضاء"، من أحلى خضروات الشتا اللي تقدر تزرعها في حديقة البيت. الجزء اللي بناكله هو الرأس الأبيض المتماسك اللي اسمه "الزهرة"، وهو في الأصل براعم زهور لسه ما فتحتش. القرنبيط بيختلف عن قريبه البروكلي (اللي بيتباع عندنا باسم "بروكلي")، لأنه بيكوّن قبة بيضا واحدة متماسكة بتدخل في الشوربة والجراتان والتحمير. وبيحب الجو المعتدل المشمس بتاع الشتا المصري، فبشوية تخطيط هتقدر تطلّع رؤوس صلبة وحلوة الطعم أطزج بكتير من اللي في السوق.

أفضل ميعاد للزراعة في مصر

القرنبيط محصول شتوي بحت. الزهرة ما بتتكوّنش كويس غير في حرارة من حوالي 10 لـ 21 درجة مئوية؛ ومع حر الصيف النباتات بتطلّع رؤوس مفككة أو مرة أو "أزرار" صغيرة قبل أوانها. عشان كده في مصر بنزرعه شتوي. الحيلة إنك تربّي الشتلات في مشتل وتشتلها في الخريف، بحيث تكوين الزهرة يحصل في أبرد شهور السنة.

في الدلتا والساحل الشمالي، الجو أبرد وأكتر رطوبة، فابذر من آخر الصيف (أغسطس-سبتمبر) واشتل في سبتمبر-أكتوبر عشان الحصاد يكون من الخريف للشتا (نوفمبر-فبراير). أما في الصعيد الأحر، أخّر شوية واشتل في أكتوبر-نوفمبر عشان تكوين الزهرة يقع في عز الشتا ويبعد عن حر أول الخريف. اختار أصناف مبكرة أو متحملة للحرارة للزراعات الأولى، وأصناف متأخرة طويلة الموسم لرؤوس منتصف الشتا.

طريقة الزراعة

القرنبيط بيتزرع غالبًا في صواني مشتل أو عيون، وبعدين بيتشتل. ابذر البذور على عمق حوالي 1.5 سم في مكان مشمس وتربة عميقة خصبة. الإنبات بياخد حوالي أسبوعين، والبذور بتنبت أحسن في حرارة من 12 لـ 22 درجة. الشتلات بتبقى جاهزة للنقل بعد حوالي 4 لـ 6 أسابيع من الزراعة، لما يبقى طولها حوالي 10-15 سم والجذور تملا العين. أقلمها لمدة أسبوع تقريبًا قبل ما تشتلها بره.

المسافات بتختلف حسب الصنف. الأصناف الصيفية/الخريفية سيب بينها 45-60 سم بين النبات والتاني، وحوالي 60 سم بين الخطوط. الأصناف الشتوية طويلة الموسم بتحتاج حوالي 70 سم في كل اتجاه. القرنبيط الميني ممكن يكون على بعد 15 سم بس. ولو زرعت بذرة مباشرة، خفّف لنبات قوي واحد كل 45 سم.

التسميد

القرنبيط محصول شرهان للغذاء. قلّب سماد متوازن (زي 10-10-10) في الأرض وقت الزراعة. لو التربة غنية ممكن ما تحتاجش تسميد زيادة، لكن لو فقيرة سمّد الشتلات الصغيرة بسماد غني بالنيتروجين قبل ما تبدأ تكوّن رؤوس. وبعد حوالي 3 لـ 4 أسابيع من الشتل، حط سماد جانبي بمصدر نيتروجيني زي نترات الكالسيوم عشان النمو يفضل منتظم من غير توقف، لأن أي توقف ممكن يطلّع رؤوس صغيرة قبل أوانها.

الري والعناية

الرطوبة الثابتة هي سر الرؤوس المتماسكة. خلّي التربة رطبة باستمرار من غير تغريق، واستهدف حوالي 2.5 سم ميّة في الأسبوع، وزوّد في الجو الحر، بحيث الميّة توصل لعمق 15 سم على الأقل. خد بالك من دودة الكرنب والمن والخنافس البرغوثية وذبابة جذر الكرنب، وكمان أمراض زي تورّم الجذور والعفن الأسود والبياض الزغبي.

بالنسبة للأصناف البيضا اللي ما بتغطّيش نفسها، أول ما الزهرة تبدأ تتكوّن لمّ الأوراق الخارجية واربطها فوقها بهدوء. ده بيظلّل الزهرة ويخلّيها بيضا؛ لو سبتها مكشوفة الشمس هتلوّنها وتبوّظ طعمها. الأصناف اللي بتغطّي نفسها والملوّنة مش محتاجة الخطوة دي.

الحصاد

الرؤوس بتبقى جاهزة عادةً بعد حوالي 60 لـ 70 يوم من الشتل (من 3 لـ 6 شهور من الزراعة). اقطع لما الزهرة تكون صلبة ومتماسكة وقطرها حوالي 15-20 سم، والبراعم لسه مقفولة ومضمومة. احصد قبل ما الرأس يبدأ يفتح أو يتفكك، لأن الزهرة المتأخرة اللي بتبدأ تتفكك بيبقى طعمها مر.

منين تجيب البذور

ابدأ ببذور كويسة عشان محصول مضمون. في tna W rna تقدر تجيب القرنبيط Brassicaceae لصنف أبيض موثوق، أو تجرّب بذور قرنبيط للزراعة المنزلية المناسبة لحديقة البيت. ولو بتحب الصنف البلدي التقليدي، بذور قرنبيط بلدي مناسبة جدًا للشتا المصري، وكمان قرنبيط 3 جم اختيار عملي للمساحات الصغيرة.